https://www.vavideo.de/sendung?id=ODtLb2NoIGVpbiE= de-de Fri, 19 Jun 2026 09:57:09 +0000 Fri, 19 Jun 2026 09:57:09 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=2793140 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2793140 Tue, 02 Dec 2025 09:48:00 +0000
Nachdem sich Timo Böckle angeschaut hat, wie Freilandgänse aufwachsen, bereitet er den perfekten Gänsebraten zu. Aus den Bratenresten wird Rillette - ein klassischer französischer Brotaufstrich, der sich wunderbar einkochen lässt.
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3299602 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3299602 Fri, 28 Nov 2025 02:00:00 +0000
Beizen ist eine traditionelle Methode, um Fisch haltbar zu machen. Weil Geschmack Muße braucht, ruhen die fangfrischen Fischfilets 24 Stunden in einer würzigen Mischung aus Gin, Johannisbeernektar, Wasabi und Salz. Wichtigste Komponente ist Salz, es entzieht dem Fisch Wasser, macht ihn zarter und aromatischer. Diese Beize eignet sich auch für andere Fischarten wie Lachs oder Saibling.
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3295414 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3295414 Sat, 15 Nov 2025 01:55:00 +0000
Timo Böckle verrät uns sein Rezept für eine unfassbar leckere Currysoße. Schön scharf, tomatig-fruchtig, leicht süß und ein bisschen bitter, kurz: Der Knaller! Bratwurst dazu, einkochen, fertig ist die haltbare Currywurst! Aber lang steht die wahrscheinlich sowieso nicht im Vorratsschrank ...
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3285792 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3285792 Thu, 16 Oct 2025 02:35:00 +0000
In dieser Folge von "Koch ein!" zeigt Timo Böckle, welche Geräte sich zum Einmachen bzw. Einkochen eignen. Ob Einkochtopf, Dampfgarer oder Backofen: Timo erklärt die Vor- und Nachteile der unterschiedlichen Geräte. Als kleines Extra demonstriert er im Selbstversuch, warum Einkochen in der Mikrowelle gefährlich werden kann.
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3285791 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3285791 Thu, 16 Oct 2025 02:30:00 +0000
Mit der richtigen Ausrüstung klappt das Einkochen ganz bestimmt. Und dafür muss man kein Vermögen ausgeben. Gläser, Gummis, Trichter, Küchentücher: Timo Böckle erklärt, was Sie wirklich brauchen. Einmachen für Jedermann - die Basics!
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3276797 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3276797 Thu, 18 Sep 2025 02:30:00 +0000
Scharfe TexMex-Küche! Diesmal kommt bei Timo Böckle Chili con Carne ins Glas. Mit verschiedenen Bohnen, Tomaten Paprika und viel Chili. Ob Abendessen oder Party - Chili con Carne ist ein beliebter Klassiker. Die Zutaten sind überall erhältlich. Zugegeben, die Vor- und Zubereitung dauert ein bißchen - aber das hat jetzt ein Ende. Denn eingekocht hält so ein Chili mehrere Monate und ist immer griffbereit, wenn man gerade Lust darauf hat.
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3276433 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3276433 Wed, 17 Sep 2025 01:45:00 +0000
Der vegetarische Kartoffeleintopf mit Linsen ist der ideale Klassiker für kalte Wintertage. Kurz aufgewärmt sättigt der Eintopf nicht nur schnell, sondern wärmt auch von innen. Glas aus dem Regal nehmen, erhitzen und bei einem gemütlichen Sofaabend genießen. Das vegetarische Gericht lässt sich auch ganz leicht mit Würstchen oder Speck aufpeppen.
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3276200 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3276200 Tue, 16 Sep 2025 14:57:15 +0000
Süßer Senf hat durch seine körnige Konsistenz und sein süß-scharfes Aroma seinen ganz eigenen Charme. Und ihr könnt ihn ganz einfach mit nur 5 Zutaten selber machen! Timo Böckle verfeinert den Senf mit Bockbier, was ihm eine leicht herbe Note verleiht. Lecker!
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3274781 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3274781 Fri, 12 Sep 2025 02:15:00 +0000
Jetzt wird's zünftig: Timo Böckle zeigt, wie Sie Ihren Fleischkäse einfach mal selbst herstellen können. Superlecker, eingekocht im Glas mehrere Monate haltbar und jederzeit griffbereit. Leberkäse im Weck, wann immer Sie wollen - unbedingt ausprobieren!
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3274780 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3274780 Fri, 12 Sep 2025 02:05:00 +0000
Die Nase läuft, der Hals kratzt - die ersten Anzeichen einer beginnenden Erkältung. Jetzt wirkt eine heiße Hühnersuppe wahre Wunder. Mittlerweile belegen zahlreiche Studien den entzündungshemmenden Effekt einer Hühnerbrühe. Timo Böckle fügt noch Ingwer, Chili und Honig zu, die ebenfalls zahlreiche Wirkstoffe enthalten, um eine beginnende Erkältung im Keim zu ersticken. Abgefüllt in kleine Portionsflaschen ist der Zaubertrank anschließend immer schnell zur Hand.
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3274438 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3274438 Thu, 11 Sep 2025 02:30:00 +0000
Unkompliziert, herrlich würzig und absolut mehrheitsfähig: Bolognese! Der italienische Klassiker passt zu Nudeln, ist aber auch unentbehrliche Zutat für Lasagne. Eine gute Bolo braucht Zeit, deshalb ist es eine gute Idee, gleich eine größere Menge zu kochen. Timo Böckle zeigt seine Variante für die Soße - frisch, einfach und unfassbar köstlich.
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3274110 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3274110 Wed, 10 Sep 2025 01:55:00 +0000
Einkochen ist kein Hexenwerk, aber ein paar Dinge sollte man schon beachten - damit's am Ende schmeckt und die maximale Haltbarkeit erreicht wird. Wussten Sie zum Beispiel, dass Petersilie und Lorbeerblätter eher nichts im Einmachglas verloren haben und dass Sie Soßen vor dem Einmachen nicht mit Mehl binden sollten? Dass Einmachgläser auf den Kopf stellen Quatsch ist und es auf die Qualität der verwendeten Lebensmittel ankommt? Warum das so ist und worauf Sie sonst noch achten können für das perfekte Einkoch-Ergebnis, erklärt Timo Böckle.
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3274211 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3274211 Wed, 10 Sep 2025 01:45:00 +0000
Sie gehören zu den schönsten Nebensachen der Welt - Knödel. Locker sollen sie sein, damit sie ganz viel Soße aufnehmen können. Timo Böckle zeigt in diesem Video, wie Sie Brotreste in eine fluffige Köstlichkeit verwandeln können. Das Beste daran: Sie sind immer griffbereit! Wer es nicht abwarten kann, gibt etwas Soße oder Salat auf die Semmelknödel und genießt sie direkt aus dem Glas ...
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3273433 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3273433 Mon, 08 Sep 2025 05:05:00 +0000
Es gibt nichts Entspannenderes als ein Gulasch. Fleisch und Gewürze werden angebraten und schmoren langsam zu einer aromatischen Einheit. Das Fleisch wird butterzart und die Soße eine kleine Offenbarung. Ist es nicht toll, dieses grandiose Essen immer vorrätig zu haben? Nichts leichter als das: Timo Böckle zeigt, wie es mit Wildfleisch geht. Wer kein Reh bekommt, kann auch Lamm, Schwein oder Rind verwenden.
→ Weitere Informationen ]]> https://www.vavideo.de/inhalt?id=3272609 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3272609 Fri, 05 Sep 2025 01:45:00 +0000
Auf Brötchen oder einfach so, Schokoladencreme gehört zu den beliebtesten Brotaufstrichen - nicht nur bei Kindern. Timo Böckle zeigt, wie Schokocreme ganz einfach zubereitet werden kann und außerdem noch besser schmeckt als jede gekaufte Variante. Grundlage sind Schokolade - und gebrannte Mandeln, die er auch selber macht. In diesem Video gibt es sozusagen zwei Rezepte: denn die gebrannten Mandeln sind auch ein beliebter Snack für Süßschnäbel.
→ Weitere Informationen ]]>