https://www.vavideo.de/sendung?id=NTtFc3NrdWx0dXJlbg== de-de Sun, 03 May 2026 15:27:11 +0000 Sun, 03 May 2026 15:27:11 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=3337833 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3337833 Sun, 05 Apr 2026 06:00:00 +0000
Vom weltberühmten Wiener Schnitzel, über ein buntes Puszta Schnitzel mit Letscho bis hin zum eleganten Cotolettea alla Milanese, jedes Rezept hat eine eigene regionale Geschichte.
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Verträumte Bergdörfer, köstliche Weine, eine Hauptstadt voller Kulinarik und Kultur: die Alpen im Westen, im Norden der Lago Maggiore, die Po-Ebene im Osten und mittendrin die Großstadt Turin. Das Piemont ist eine Region der Vielfalt.
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Als Riccardo in Papas Pizzeria arbeiten möchte, sagt dieser sofort Nein. Erst soll sein Sohn eine Ausbildung machen. So verbringt Riccardo die nächsten Jahre in den Küchen von Sternerestaurants.
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Daniel Schwaabe hat seine Liebe zum Beruf gemacht: Der Chocolatier aus Bad Homburg genießt und lässt mit allen Sinnen genießen. Doch der Weg dahin war eigentlich nie so geplant. Als erfolgreicher Werber war seine berufliche Laufbahn schon festgelegt. Aber manchmal kommt dann doch alles ganz anders: Das Leben ist nun mal eine Pralinenschachtel, und man weiß nie, was einen erwartet.
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Er bekommt ein ganzes Fußballstadion satt: Florian Schütz. Gemeinsam mit einem 700-köpfigen Team bewirtet er bis zu 50.000 Fußballfans und Gäste von Eintracht Frankfurt im Stadion. Schon fünf Tage vor dem Spieltag beginnen die Vorbereitungen. Ob Speiskiosk oder Business-Loge: Damit am Spieltag alles funktioniert, braucht es eine Logistik auf Champions-League-Niveau.
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Inmitten hektischen Treibens und Klangs ankommender und abfahrender Züge liegt Sergios Kaffeerösterei "Benincasa". Das kleine Bistro ist das Herzstück des Höchster Bahnhofs in Frankfurt. Sergio ist vor über 30 Jahren von Kalabrien nach Deutschland gekommen und als Frankfurter geblieben. Angefangen hat er als Tellerwäscher, doch mittlerweile hat er mit seinem Feinkostladen und der Kaffeerösterei eine berufliche Erfolgsgeschichte geschrieben.
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Katrin Neugebauer ist Köchin und mit ihren 23 Jahren Deutschlands jüngste Küchenchefin. Sie weiß genau, was sie will. Vor allem natürlich kochen - und das am liebsten jeden Tag. Ihr Ziel ist es, das Essen im Gasthaus auf ein neues Level zu bringen. So wirft sie als erste Amtshandlung das Schnitzel aus dem Gerichte-Portfolio. Stattdessen gibt es hessisch-regionale Produkte auf höchstem Niveau. Gourmet im Gasthaus - ob das funktioniert?
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Palatschinken, Eierkuchen, Pfannkuchen, Kaiserschmarren: Es ist erstaunlich, welch unterschiedliche Kreationen sich aus einem Teig aus Mehl, Eiern und Milch herstellen lassen.
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Wenn die Geschenke endlich eingepackt sind, ist es mit dem Stress vor Weihnachten noch nicht vorbei. Denn es stellt sich alle Jahre wieder die Frage: Was soll zum Fest auf den Tisch?
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Diesmal begeben sich Szeneköchin Zora Klipp und Konditormeisterin Theresa Knipschild auf kulinarische Weltreise. Serviert werden Spezialitäten aus Thailand, Amerika, Schweden und Frankreich.
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Wenn in Niederösterreich die ersten Kerzen brennen und der Duft von Zimt, Mohn und frischen Christstollen durch die Küchen zieht, wird die weihnachtliche Vorfreude spürbar.
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Diesmal reist Tarik nach Seevetal in Niedersachsen. Dort besucht er Familie Overmeyer, die ihre Vision einer rundum wertschöpfenden Landwirtschaft realisiert, die enkeltauglich sein soll.
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Tarik Rose, Spitzenkoch und "Schnacker" von der Elbe, geht auf kulinarische Entdeckungstour quer durch Norddeutschland. Er lernt regionale Züchter, Bauern und Fischer kennen, die sich mit viel Herzblut der Produktion gesunder Lebensmittel verschrieben haben, und bekommt Einblicke in die Arbeit vor Ort. Tarik Rose packt mit an und schwingt natürlich den Kochlöffel.
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Diesmal ist Tarik Rose hoch oben im Norden kurz vor der dänischen Grenze im Örtchen Lexgaard zu Gast. Solveig Steensen führt dort eine idyllische hundertprozentige Freilandhaltung alter Schweinerassen. Das Bunte Bentheimer, die Edelrasse Berkshire und das als Wollschwein bekannte Mangalitza stehen auf der Roten Liste und werden durch Züchtungen wie auf Solveigs Hof vor dem Aussterben gerettet.
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Im mecklenburgischen Wardow besucht Tarik Rose diesmal das Gut Wardow, ein alter Gutshof aus der Zeit um 1840. Das Ziel der heutigen Besitzer ist, Landwirtschaft wie „in guten alten Zeiten“ zu betreiben. Der Schwerpunkt liegt dabei auf fairer Hühnerhaltung.
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