Sauerrübe - Spezialität aus dem Elsass
[SR] Wir im Saarland - Grenzenlos
| 5 min
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Das Elsass ist bekannt für sein Sauerkraut. Weniger bekannt ist die Sauerrübe. Statt Weißkohl werden dafür Rüben in dünne Fäden geschnitten, gesalzen und durch Milchsäuregärung haltbar gemacht. Bis ins 18. Jahrhund...