https://www.vavideo.de/sendung?id=NztmcmVpemVpdA== de-de Mon, 03 Aug 2026 11:46:56 +0000 Mon, 03 Aug 2026 11:46:56 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=3371465 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3371465 Sun, 02 Aug 2026 18:45:00 +0000
Der deutsche Campingplatz boomt. Und Campingland Nummer 1 ist Bayern. Nirgendwo sonst in der Bundesrepublik schlagen die Menschen lieber ihre Zelte und Vorzelte auf. Die Campingwelt wird immer größer und immer bunter - Dachzelte, Vans, immer größere Wohnmobile. Gleichzeitig mieten sich immer mehr Menschen ohne Schlafsack und Isomatte auf dem Campingplatz ein, in Schlaffässern, Baumhäusern oder Safarizelten. Drei verschiedene Camping-Arten zwischen Berchtesgadener Land und dem Bayerischen Wald erkundet der Schmidt Max mit seinem eigenen Gespann aus den 1980er-Jahren. Vom glamourösen Camping bis zum schnell gebuchten Mini-Stellplatz oder dem Schlupfwinkel im Naturcamp. Gemeinsam mit Uwe Frers, Camping-Experte vom ADAC, klärt er, welche Kriterien ein Platz fürs "Glamping" erfüllen muss. Außerdem besucht er eine Bäuerin im Chiemgau, die auf der Wiese neben dem Kuhstall ein paar Stellplätze als "Mikrocamping" markiert und ein Badefass aufgebaut hat. Und er trifft eine junge Familie, die mit ihrem Naturcampingplatz mitten im Sternenpark an einer besonderen Campingkultur werkelt - ohne Sichtschutz-Hecken, mit einer großen Lagerfeuerstelle als "Dorfplatz" und dem Blick auf die Milchstraße.
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Der deutsche Campingplatz boomt. Und Campingland Nummer 1 ist Bayern. Nirgendwo sonst in der Bundesrepublik schlagen die Menschen lieber ihre Zelte und Vorzelte auf. Die Campingwelt wird immer größer und immer bunter -Dachzelte, Vans, immer größere Wohnmobile. Gleichzeitig mieten sich immer mehr Menschen ohne Schlafsack und Isomatte auf dem Campingplatz ein, in Schlaffässern, Baumhäusern oder Safarizelten. Drei verschiedene Camping-Arten zwischen Berchtesgadener Land und dem Bayerischen Wald erkundet der Schmidt Max mit seinem eigenen Gespann aus den 1980er Jahren. Vom glamourösen Camping bis zum schnell gebuchten Mini-Stellplatz oder dem Schlupfwinkel im Naturcamp. Gemeinsam mit Uwe Frers, Camping-Experte vom ADAC, klärt er welche Kriterien ein Platz fürs Glamping erfüllen muss. Außerdem besucht er eine Bäuerin im Chiemgau, die auf der Wiese neben dem Kuhstall ein paar Stellplätze als Mikrocamping markiert und ein Badefass aufgebaut hat. Und er trifft eine junge Familie, die mit ihrem Naturcampingplatz mitten im Sternenpark an einer besonderen Campingkultur werkelt – ohne Sichtschutz-Hecken, mit einer großen Lagerfeuerstelle als "Dorfplatz" und dem Blick auf die Milchstraße.
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Sein eigenes Volksfest feiern, wann immer man gerade Lust hat - dahoam. Mit all den typischen Wiesn-Schmankerln, von denen man oft denkt, die kann man bloß kaufen: Magenbrot, gebrannte Mandeln, Riesen-Brezn und das eigene Lebkuchenherz mit bunter Zuckerschrift! Die Idee zum Selberbacken mit Rezepten und Videoanleitungen hatten zwei Schwestern aus dem Allgäu. In ihrer Volksfest-Box ist alles drin. Auch besondere Zutaten, die saisonabhängig sind, und nicht immer vorrätig, zum Beispiel ein Lebkuchengewürz mitten im Sommer. Dank ihrer langjährigen Backerfahrung ist alles "gelingsicher", wie die Profis sagen. Und weil zu einem zünftigen Volksfest auch ein Bier gehört, hat der Max mit einem Profi-Braumeister sein eigenes Vollbier in der Küche gebraut: Oans, zwoa … selber g'macht!
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Sie ist wohl eine der schönsten Wein-Landschaften in Europa – und das mit 650 km Wanderwegen und 800 km Radwegen. Die Süd-Steiermark trägt den Adels-Titel "Toskana" zurecht. Im Reich des weißen Sauvignon blanc findet der Schmidt Max kleine Winzer-Häuser zum Übernachten, die ganz allein in den Weinbergen stehen. Mit dem Wein hat es der Max eigentlich nicht so sehr. Bis ihn drei Winzer überzeugen: Ein junger Wilder, ein Säulenheiliger und ein Bayer, den jeder kennt – aber nicht des Weines wegen.
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Für manche das Grauen auf zwei Rädern, eine komische Konstruktion, die man in der Mitte klappen konnte, für andere längst das angesagte Fortbewegungsmittel nicht nur auf dem Campingplatz. Vom Klapp- zum Faltrad - eine kleine Testfahrt ...
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Bayern kann mehr als Berge: Über 300 Inseln liegen im Freistaat, viele davon Geheimtipps. Der Schmidt Max entdeckt drei ganz besondere: eine autofreie Campinginsel im Staffelsee, ein Vogelparadies im Altmühlsee und die sagenumwobene Wörth im Schliersee.
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Ihre Essenz belebt, stimuliert und ist Balsam für Gelenke und Atemwege. Der Volksmund nennt sie "Bergsegen", "Gold der Berge" nennt sie einer der letzten Latschenbrenner. Mit ihm ist der Schmidt Max losgezogen, um das alte Heilwissen der Latsche neu zu entdecken. Sie wachsen da, wo kein anderer Baum mehr sich hält - auf den roten Böden vulkanischen Ursprungs in den Alpen südlich von Bozen, auf über 2.000 Meter Höhe. Im Winter müssen sie viel Schnee, im Sommer große Hitze aushalten. Vielleicht enthält ihr Öl deshalb über 100 wissenschaftlich erforschte Inhaltsstoffe. Von Mai bis Oktober werden die knorrigen, immergrünen Zweige geschlägert und im Tal in die Brennerei gebracht. Das Öl der Latschenkiefer ist das Gold der Berge, sagt Latschenbrenner Philipp Eschgfeller. Weitere Themen der Sendung:   Latschenkiefer in der Küche - von Risotto über Pesto bis zur Schokolade.  Zuhause selber destillieren - Öl und Hydrolat für die eigene Hausapotheke. 
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Schon mal von gebeiztem Aitel gehört, Rotaugen-Matjes oder Brachsen-Pastete? Dann kommen Sie mit an den Bodensee.
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Der Urlaub auf Menorca geht weiter. Auf der kleinen und stillen Schwester von Mallorca gibt es noch einiges zu entdecken. Nach Kultur und Handwerk probiert sich der Schmidt Max jetzt durch die Inselküche.
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Mehr Kultur, mehr Natur, mehr Kulinarik, weniger Party - das ist Menorca. Die kleine Schwester (von Mallorca) geht ihren eigenen Weg, mit viel Liebe zur Heimat. Noch ein echter Geheimtipp fast ohne Touristen. In einem alten Cabrio cruist der Schmidt Max über die kleine Insel, immer eine Meeresbrise von den über 100 nahezu unbebauten Buchten um die Nase. Überall begegnet ihm die uralte Kultur der Menorquiner, ihre "talajotische" Herkunft, die schon in der Zeit vor Christi Geburt begründet wurde. Eine Kooperative von über 500 Landwirten bewahrt die traditionellen Produkte der Insel.  Wie den Queso de Mahon, einen feinen Kuhkäse, der schon mal ein ganzes Jahr reift. Eine lange Tradition haben auch die Sandalen der Insel, deren Sohle gerne aus alten Autoreifen gemacht wird. Und der Coca Rossa, ein Klappstuhl à la Hollywood, den die Einheimischen überall da mithinnehmen, wo sich das Leben entspannt genießen lässt. Wie der Urlaub weitergeht, sehen Sie ab dem 10.5. hier in der Mediathek.
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Mit einem Schnitzel und einer Halben Bier ein bisserl mitretten - das ist die Mission vom Schmidt Max. Unterwegs mit dem Radl besucht er drei Dorfwirtschaften, die alle überleben durch besonderes Engagement.
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Schon mal den Blattspross einer wilden Brombeere probiert? Oder vom Kuchenbaum genascht? Die Knospen von Bäumen und Sträuchern ergänzen im Winter unser tägliches Essen mit frischem Grün und wertvollen Mineralstoffen. Brokkoli und Blumenkohl essen wir ganz selbstverständlich, würzen ohne nachzudenken mit Nelken oder geben Kapern an Vitello tonnato. Aber Knospen von Linde, Eiche und Pappel? Klingt fast exotisch. Dabei stecken Knospen von Bäumen und Sträuchern voller Vitamine und Energie. Der Schmidt Max hat Lupe und Leiter eingepackt und ist losgezogen ins Dachauer Hinterland. Dort nimmt Karin Greiner, Wildpflanzen-Fachfrau und Expertin für kulinarische Wildprodukte, Interessierte mit auf Acker, Wald und Flur, gibt ihr Wissen und ihre Begeisterung weiter. Mit den eingesammelten Schätzen aus dem Wald wird dann gekocht. Natur, die schmeckt, wenn auch manchmal noch ungewohnt.
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Worin brät man ein Wiener Schnitzel? Wie geht die perfekte Panade? Welche Beilagen sind erlaubt?Wer diese Köstlichkeit auf den Teller zaubern möchte, dem stellen sich so einige Fragen. Und die klärt man am besten da, wo das Schnitzel herkommt - in Wien.
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Halbmondmesser, Riemenschneider, Lederspalter – es braucht nicht viel, um Stücke für die Ewigkeit herzustellen. Einen Gürtel zum Beispiel. Die Bearbeitung von Tierhaut ist eines der ältesten Handwerke der Welt. Und - wie zwei Regensburger Lederdesigner finden: Leder ist einer der wenigen Werkstoffe, der schöner wird mit dem Alter.    In einem workshop in Regensburg lernt der Schmidt Max die wichtigsten Techniken. Wie poliert man die Kanten, damit der selbstgemachte Gürtel lange hält? Wie wird aus einer Rinderhaut eine Scheide für die Gartenschere? Und warum sollte man immer ein Stück Bienenwachs parat haben?    Außerdem in der freizeit: Leder mit Geschichte  Bulle, Kuh und Kalb in einer großen Herde draußen, alle zusammen. Ganzjährig, bei Sonne und Schnee. Das Leben einer ungewöhnlichen, süddeutschen Rinder-Großfamilie. 
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Die Bügel sind zu kurz und die Nase zu breit für die Brillenfassung? Und überhaupt, welche Brille passt denn nun zu welchem Gesicht? Mit Fräse, Feile und ein bisserl Frittierfett baut der Max sich seine ganz individuelle, passende Sehhilfe.
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