https://www.vavideo.de/sendung?id=NztRdWVyYmVldA== de-de Thu, 05 Nov 2026 01:32:47 +0000 Thu, 05 Nov 2026 01:32:47 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=3397682 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3397682 Mon, 02 Nov 2026 19:00:00 +0000
Plattenbelag verlegen Ein ehemaliger Zeitungskiosk ist umgezogen! Vom Münchner Hauptbahnhof an den Rand des Querbeet-Gartens. Er wird unser neuer Indoor-Drehort. Vom Garten aus kann man ihn über einen Plattenweg erreichen. Den muss Sabrina Nitsche aber erst noch verlegen… Rewild your garden (2) Naturgartenplaner David Seifert verwandelt einen konventionellen in einen artenreichen Naturgarten – mit Trockenmauer, Wasserflächen, wilden Stauden und naturnahen Wegen fürs Auge und für die Artenvielfalt! Herbstdeko aus dem Garten Für viele ist der Herbst grau und trist. Dabei liefert er gerade jetzt die schönsten Farben und Formen – und jede Menge Material für natürliche Deko. Floristin Beatrix Schaffranka zeigt drei Ideen, die schnell gemacht sind, ganz ohne viel Einkauf: natürlich und leicht nachzumachen. Neuer Obstschaugarten in Veitshöchheim Knackige Äpfel, gesunde Himbeeren, aromatische Feigen - all das und noch viel mehr wächst im neuen Obstschaugarten der Bayerischen Landesanstalt für Gartenbau. Geplant und gepflanzt haben ihn die angehenden Gärtner im Obstbau mit Unterstützung der Profis vor Ort.
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Neue Stauden für den Querbeet-Garten Am Zaun entlang des Querbeet-Gartens werden Stauden gepflanzt. Gemüse räuchern Ein Gärtner und ein Koch probieren gemeinsam, welche Gemüse sich besonders gut räuchern lassen, und ob das auch zu Hause im Backofen klappt. Ebereschen verarbeiten Nadine Haser liebt Ebereschen. Vor allem in kandierter Form und als Chutney. Die Gärtnerin hat ihre Rezepte vorgestellt. Stadtgrün für den Klimawandel Im Herbst 2009 wurden in Hof, Augsburg und Würzburg Bäume für die Zukunft gepflanzt. Wer kommt in heißen und trockenen Regionen zurecht? Wer mit Hundeurin, Abgas und Schädlingen? Jetzt liegen Empfehlungen vor.
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Stauden für trockenen Halbschatten Update im Staudenbeet: Im trockenen Halbschatten im Eingangsbereich des Querbeet-Gartens entsteht mit verschiedenen, standortangepassten Stauden ein neues Beet– attraktiv für Menschen, wertvoll für Tiere. Ein Naturgarten entsteht ( Teil 1) Naturgartenplaner David Seifert verwandelt einen konventionellen in einen artenreichen Natur-Garten – mit Trockenmauer, Wasserflächen, wilden Stauden und naturnahen Wegen fürs Auge und für die Artenvielfalt! Gartenschatzsuche in Unterfranken Wir sind überzeugt, jeder hat einen Gartenschatz. Und Sabrina Nitsche möchte ihn finden. In jeder Folge ist sie in einer anderen Gemeinde in Bayern unterwegs. Dabei lernt sie bei Zufallsbegegnungen Menschen und ihre Gartenschätze kennen. Walnüsse lagern und verarbeiten Nadine Haser ist heute im Garten ihrer Nachbarn unterwegs, um Walnüsse zu ernten. Den Großteil möchte sie einlagern, den Rest verwendet sie für zwei verschiedene Brote.
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Exotisches Obst ernten und vernaschen Im Frühjahr haben wir verschiedene Physalis-Arten gepflanzt, jetzt sind Andenbeere und Co bereit zur Ernte und auch die ersten Kiwibeeeren und ein paar Feigen sind reif. Sabrina Nitsche zeigt, worauf man bei der Ernte achten muss und wie die Exoten verarbeitet werden. Fünf Jahre Streuobstpakt Bayern Besuch auf einer Streuobstwiese: Zwischen alten Obstbäumen, Totholz und Wildsträuchern zeigt sich, wie traditioneller Obstanbau und Artenvielfalt zusammenpassen! Naturparadies im Bayerischen Wald Totholz, Steinhaufen, Blütenpracht - der Garten von Viola Fuchs ist naturnah gestaltet und bietet viel Lebensraum für die heimische Tierwelt. Ein künstlicher Bachlauf sorgt dafür, dass Eidechsen und Co. im Sommer genug Wasser finden. Über ihn führt eine kleine Brücke, die etwas in die Jahre gekommen ist und die Viola heute erneuern möchte. Rote-Bete-Kuchen Rote Bete als Gemüse ist bekannt. Lisa Haidorf hat mit ihrer selbst angebauten Roten Bete aber etwas Besonderes vor. Sie möchte sie in einen schokoladigen Rote-Bete-Kuchen einarbeiten. Laub ist kein Abfall! Jedes Jahr im Herbst lassen die Bäume ihre Blätter fallen. Für Brigitte Goss beginnt damit eine besondere Ernte, denn Laub ist für die Gärtnerin ein wertvoller Rohstoff. Sie gewinnt daraus Lauberde - für ihren Garten, ihre Hochbeete und zum Anziehen für Jungpflanzen.
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Herbstliche Bepflanzung mit Strauchveronika Herbstzeit ist Pflanzzeit: Gartenexpertin Sabrina Nitsche setzt im Querbeet-Garten auf Strauchveronika im Kübel - pflegeleichter Farbtupfer für die Terrasse. Ziergurken und Stachelgurken: Anbau und Deko-Ideen Gurken schmecken im Salat oder eingemacht. Manche Sorten aber sind nicht essbar, wie die Stachelgurken. Dafür sind sie dekorative Hingucker. Im Spätsommer beginnt die Ernte der ungewöhnlichen Früchte. Gartenschatz Oberfranken Wir sind überzeugt, jeder hat einen Gartenschatz. Und Sabrina Nitsche möchte ihn finden. In jeder Folge ist sie in einer anderen Gemeinde in Bayern unterwegs. Dabei lernt sie bei Zufallsbegegnungen Menschen und ihre Gartenschätze kennen. Stauden vermehren In der Staudengärtnerei Spatz im bayerischen Oberhausen werden viele Stauden selbst vermehrt. Mit Gärtnerin Barbara Prosiegel blicken wir mal hinter die Kulissen der Gärtnerei und bekommen Tipps zur Staudenvermehrung.
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Ernten im Querbeet-Garten Endlich Erntezeit! Allerhand Gemüse muss aus den Beeten, ein paar Obstreste gibt es auch noch. Sabrina hat verarbeitungstechnisch so einiges zu tun … Herbstarbeiten im Naturgarten Christian Söder ist Initiator des Naturgartens Hortus nocte in Mainbernheim. Der Naturgärtner setzt auf gebrauchte Materialien, die andere vielleicht weggeworfen hätten. In diesem Fall: ein hohler Baumstamm, aus dem ein Hochbeet werden soll. Bohnen ernten Egal ob Busch- oder Feuerbohnen, jetzt sind die erntereif. Im Ökologischen Bildungszentrum in München wachsen etliche verschiedene Sorten. Sortenvielfalt der Kiwis Rot, violett, grün, glattschalig oder haarig – Kiwi-Beeren sind optisch ebenso unterschiedlich, wie im Geschmack. Ob das Aroma von Himbeere, Stachelbeere oder Erdbeere, für jeden findet sich die passende Sorte. Und jedes Jahr kommen neue dazu. Das Querbeet-Team begleitet die Profis der Landesanstalt für Gartenbau beim diesjährigen Geschmackstest. Garten in Knetzgau Reinhard Schneider und seine Frau Sabine sind leidenschaftliche Gartenliebhaber und lassen gelebte Gartenträume auf ihrem rund 1.150 Quadratmeter großen Grund im unterfränkischen Knetzgau entstehen. Rosenbögen bilden die Eintrittstore in drei verschiedene Gartenwelten.
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England gilt für Gartenliebhaber als das Reiseland schlechthin. Nach der Ankunft mit der Fähre an den weißen Kreidefelsen von Dover geht es nach Great Dixter, DER Experimentierfläche des 2006 verstorbenen Gartenschriftstellers Christopher Lloyd. Bis heute ist seine ungezwungene Art Pflanzen einzusetzen ein Vorbild für viele Gartenplaner. Nicht nur in England. Eine 90 Meter lange Pergola aus Holzbalken und Kalksteinsäulen, üppig mit Kletterpflanzen überwachsen ist eines der Höhepunkte des Gartens von West Dean. Nicht weniger imposant ist der viktorianische Küchengarten, den Gardens Manager Jim Buckland gestaltet hat. Auch in England sind Gärten nicht immer weitläufig und spektakulär. Zumindest auf den ersten Blick. Der Garten von Highdown in Worthing in West Sussex wirkt fast schon bescheiden. Aber dass er überhaupt entstanden ist, ist nicht selbstverständlich. Hauptprotagonist in diesem Garten ist der Untergrund aus Kalk. An einigen Stellen blitzt sogar das blanke Gestein hervor. Eine Herausforderung für Chefgärtnerin Jo Hooper und ihr Team. Südwestlich von London, in der Grafschaft Hampshire, liegt das Anwesen von Upton Grey. Der dazugehörige Garten trägt die Handschrift einer der in Gärtnerkreisen bekanntesten Britinnen: Gertrude Jekyll. Dass der Garten aus dem Jahre 1908 heute wieder seinen typischen Charme versprüht, ist das Ergebnis penibler Recherche, harter Arbeit und viel Leidenschaft, die die Besitzerin Rosamund Wallinger über Jahrzehnte investierte. Im Südosten Englands, in der Grafschaft Kent, liegt einer der bekanntesten Gärten des Landes: Sissinghurst. Für viele Besucher das Idealbild eines Country-House-Garden. Sissinghurst ist das Lebenswerk der Gartenschriftstellerin Vita Sackville-West und ihres Mannes Harold Nicolson. 1930 kauften sie das Anwesen - zum damaligen Zeitpunkt mehr Ruine als einladender Wohnsitz. Über mehrere Jahre hinweg setzte das Ehepaar Gebäude instand und legte den prachtvollen Garten an.
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Grillsauce mit Tomaten und Zwetschgen Im Gewächshaus des Querbeet-Gartens wachsen gleich mehrere Tomaten. Die sind jetzt erntereif. Gemeinsam mit unseren Zwetschgen verarbeitet Sabrina Nitsche sie zu einer schmackhaften Grillsoße. Heidelbeeren mit Hilfe Heidelbeeren sind nicht einfach zu kultivieren, sie brauchen einen sauren Boden, ausreichend Wasser und Nährstoffe. Damit die Pflanzen besser wachsen und fruchten, gibt ihnen Ruben Pieres Heise eine Starthilfe in Form von Mykorrhiza Pilzen. Gardentour Münchens schönste Dachterrasse Gunnar und Peter Garbe leben ihres grünen Wohnzimmers. Denn ihre Wohnung ist auf beiden Seiten von Terrassen umgeben. Auf engstem Raum wachsen hier Beerenfrüchte, Obst, Gemüse, Stauden und Gehölze. Die beiden nehmen uns mit in ihre grüne Oase über den Dächern der Stadt. Wildkräuter mit Nadine Haser: Knäckebrot und Senfkaviar Für Kräuterpädagogin Nadine Haser ist Knäckebrot der ideale Snack für Zwischendurch: schnell gemacht und lange haltbar. Besonders gut wird er mit frischer Brennnessel und den Samen verschiedener Wildkräuter.
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Herbstliche Kübelbepflanzung Im Frühjahr wurden die Kübel im Querbeet-Garten neu bepflanzt. Das hat leider nicht ganz so geklappt wie gewünscht. Deswegen legt Sabrina Nitsche nach und pflanzt insektenfreundliche Herbststauden. Teichpflege Steigen die Temperaturen im Sommer längere Zeit über 30 Grad, beginnt in vielen Teichen eine wahre Algenblüte. Bei Brigitte Goss aus Burghausen bei Münnerstadt ist das nicht der Fall. Denn die Gärtnerin geht regelmäßig Algen fischen und schneidet ihre Pflanzen zurück. Sorbaronia – Preiselbeeren-Ersatz Barbara Krasemann liebt den Geschmack von Preiselbeeren. Allerdings wachsen Preiselbeeren auf den eher alkalischen Böden ihres Gartens nicht. Deshalb hat die Gärtnerin nach einem Ersatz gesucht – und gefunden. Sonnenblumen frittieren Sonnenblumen essen? Bei Samen und Blütenblättern ist das kein Problem. Doch die Blütenböden? Auch die lassen sich verwerten. Und genau das probiert Gärtnerin Renate Hudak aus. Läuse und gelbe Blätter an Citrus Was tun, wenn die Blätter der Zitrone immer heller werden und die Pflanze voller Läuse sitzt? Sabrina hat dazu Tipps aus ihrem eigenen Garten.
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Kräuter ernten und konservieren Heute erntet Sabrina den Stangensellerie und verarbeitet ihn weiter. Zudem hat sie noch Ideen für die Ringelblumen und andere Kräuter. Festes Duschgel mit Kräutern Unverpackt ist in und feste Duschgels sind in fast jedem Drogeriemarkt erhältlich. Wer weiß, wie es geht, kann sich so ein Duschgel aber auch selbst herstellen. Ameisen im Botanischen Garten Regensburg Für Gärtner Sebastian Woods vom Botanischen Garten Regensburg gehören Ameisen zu den besonders spannenden Lebewesen. Er möchte unter anderem herausfinden, warum einige Pflanzen besonders beliebt sind bei den Insekten. Kräutergarten bepflanzen Sigrid Hiller und ihre Kolleginnen und Kollegen vom Obst- und Gartenbauverein Oberelchingen wollen den alten Kräutergarten von Kloster Elchingen wieder auf Vordermann bringen. Denn zahlreiche Pflanzen müssen ersetzt werden. Tipps von Sabrina - Minze pflegen Heute erntet Sabrina verschiedene Minzen. Sie zeigt, worauf es bei der Ernte ankommt, warum man Minzen am besten im Kübel hält und welche Pflege Minzen brauchen.
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Paprika ernten und pflegen Im Gewächshaus im "Querbeet"- Garten sind etliche Paprika erntereif. Da die Früchte aber nicht alle gleichzeitig reifen, baut Sabrina eine Stütze, damit die Pflanzen vor der nächsten Ernte nicht unter der Last der Paprika zusammenbrechen. Hollerbeeren verarbeiten Harald Harazim ist Holunderfan: für ihn das perfekte Gartengehölz mit vielseitigem Nutzen. Momentan steht die Ernte der Beeren an. Aus ihnen wird Saft für den Wintervorrat. Tomaten anbauen und vermehren Jedes Jahr baut Ildikó Reményi-Vogt viele unterschiedliche Tomaten-Sorten an. Jetzt im Spätsommer kann sie ernten: die Früchte zum Verarbeiten, das Saatgut zum Weitervermehren. Spätsommerblüher aus der Staudengärtnerei Im Spätsommer haben unter anderem Sonnenhut und verschiedene Disteln ihren großen Auftritt. Das "Querbeet"-Team informiert, welche Ansprüche die Pflanzen haben und wie man sie kombinieren kann. Hochbeet sanieren Sabrinas Hochbeet aus Ziegelsteinen hat der Frost zugesetzt. Im Zuge der Ausbesserung verziert die Gärtnerin das Hochbeet mit kleinen Tonfiguren.
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Aroniabeeren und Zwiebeln ernten Sabrina Nitsche erntet heute Aroniabeeren und Zwiebeln - Tipps zur Lagerung inklusive. Beide Pflanzen haben es in sich und helfen, unser Immunsystem zu fördern. Um an ihre Inhaltsstoffe zu gelangen, setzt Sabrina mit beiden Oxymel, also Sauerhonig, an. Hummelquartier im Lesesteinhaufen Wie baut man eine Hummelnisthilfe und wo positioniert man sie am besten? Diese Frage ist umso wichtiger, weil es um die Bestände vieler Hummelarten nicht gut bestellt ist. Auf einem Gelände des LBV in Coburg sind die Nisthilfen in Lesesteinhaufen versteckt. Besuch beim Tomaten-Nerd Mattias Nemeth ist ein "Tomaten-Nerd". Fast 200 Sorten baut er in seinem Garten in Kissing bei Augsburg an. Wir wollten wissen: was brauchen Tomaten im Sommer und wie lassen sie sich vermehren? Gartenschatz - Pavillon mit Kletterhortensien! In jedem Garten gibt es einen Schatz. Und Sabrina Nitsche möchte ihn finden. Dabei lernt sie Menschen und ihre Gärten samt Schatz kennen. Diesmal trifft sie Hermine und Luis Dienstler an ihrem alten Hof in Niederbayern, lernt Pfau Pepo kennen und den Gartenschatz!
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Blumenernte Im "Querbeet"-Garten blüht es gerade reichlich. Einen Teil der Blüten verarbeitet Sabrina Nitsche klassisch zu Dekorationszwecken, einen anderen kulinarisch zu "falschen Kapern". Den größten Teil lässt sie natürlich den Bestäubern. Bio-Schnittblumen aus Bayern: Eine Floristin stellt um Bisher hat Floristin Julia Hostlowsky ihre Blumen alle zugekauft, häufig aus Holland, Afrika oder auch Südamerika. Künftig sollen die Blumen aus der Region stammen, am besten vom Acker nebenan. Saatgut ernten Bei sich zu Hause sammelt Sabrina Saatgut von verschiedenen Zierpflanzen. Sie zeigt, worauf es bei Ernte und Lagerung ankommt. Kräuterkombinationen im Kübel Kräuter wachsen auch im Kübel auf Balkon und Terrasse. Vorausgesetzt, die Pflanzen bekommen den richtigen Standort und die richtigen Partner. Kreislehrgarten Oberhaid Der Kreislehrgarten im oberfränkischen Oberhaid zeigt auf 1.400 Quadratmetern, wie sich Nutzgarten und Naturgarten vereinen lassen. Anfang August steht unter anderem die Ernte der verschiedenen Beerensträucher an.
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Johannisbeeren schneiden und über Stecklinge vermehren Sabrina Nitsche zeigt im Querbeet-Garten, wie schwarze, rote und weiße Johannisbeeren verjüngt werden, wie man sie über Stecklinge nachzieht und warum Mulch und die passende Düngung für gesunde Sträucher und reiche Ernten entscheidend sind. Mönchspfeffer im Garten: Tipps zu Standort, Schnitt und Pflege Früher galten die Samen des Mönchspfeffers als Gewürz, das den Mönchen half, ihre Lust zu unterdrücken und ihr Keuschheitsgelübde zu halten. Heute ist die Pflanze als Arznei bei Frauenleiden bekannt und zugleich ein attraktives Gehölz für den Garten. Sickerbeet mit Wildstauden anlegen So legt ihr ein naturnahes Sickerbeet an! Regenwasser versickern lassen, Grundwasser stärken und mit heimischen Stauden Lebensraum für mehr Artenvielfalt schaffen. Gartenschatzsuche: Ein Birnbaum mit Geschichte in Marktoberdorf In jedem Garten gibt es einen Schatz. Sabrina Nitsche macht sich auf die Suche und lernt Menschen, ihre Gärten und die besonderen Schätze darin kennen. Diesmal trifft sie Annabelle Schiebel und Tochter Leonie, die ihr den Familienschatz zeigen: einen Birnbaum, den der Opa gepflanzt hat.
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Beeren ernten und verarbeiten Im "Querbeet"-Garten sind Maulbeeren und Johannisbeeren reif. Die Ernte wird gleich verarbeitet. Sabrina stellt aus den Beeren eine fruchtig-würzige Barbecue-Soße. Bohnen einkochen Barbara Krasemann versorgt sich das ganze Jahr über mit Gemüse aus ihrem Garten. Bei den Bohnen muss die Gärtnerin schnell reagieren, damit die Pflanzen noch einmal nachblühen. Schnittblumen konservieren Im Sommer findet Florist-Meisterin Simone Spengler-Mesch in ihrem Garten besonders viele Blumen zum Ernten. Und sie kennt die nötigen Tricks, wie man diese am besten trocknet und konserviert. Urban gardening an der TU München Funktioniert nachhaltiges Gärtnern auch in der Stadt? Das versuchen Studentinnen und Studenten der TU München mit ihrem Projekt "Plant a Seed – Der Campus als urbaner Acker" herauszufinden. Klimaschutz, gesunde Ernährung und soziales Engagement sind die Kernpunkte des Projekts. Schnittknoblauch ernten und verarbeiten In Sabrinas Kräuterturm wächst unter anderem Schnittknoblauch. Sie zeigt, wie man Schnittknoblauch vermehren und konservieren kann.
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