https://www.vavideo.de/sendung?id=NztQb2xldHRvcyBLb2Noc2NodWxl de-de Tue, 05 May 2026 03:17:01 +0000 Tue, 05 May 2026 03:17:01 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=2546878 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2546878 Thu, 13 Feb 2020 14:00:00 +0000
Ob als Crêpes, Flädle, Palatschinken oder Pannekoeke - Pfannkuchen - sind in vielen Küchen der Welt bekannt. Auch in der Italienischen, die es Sterneköchin Cornelia Poletto besonders angetan hat.
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In Deutschland stehen Spaghetti (Spaghetto heißt auf Deutsch "Schnürchen") mit Bolognese oder Tomatensoße ganz oben auf der Beliebtheitsskala.
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Er will in Ruhe durchziehen, kochen und ruhen. Cornelia Polettos "Grundkurs Rinderbraten" ist eher etwas für das Sonntagsessen in größerer Runde als für den Snack zwischendurch in der Wochenmitte. Aber genau das macht den Braten auch aus.
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In ihrem Grundkurs Rouladen bereitet Cornelia Poletto nicht nur die klassische Rindfleischrolle mit Senf und Gurken-Speck-Füllung zu, als Italienfan hat die Profiköchin auch eine Variante vom Schwein mit Pancetta, Fenchel und Spitzkohl parat.
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In ihrem "Grundkurs Lasagne" zeigt Cornelia Poletto, dass die Zubereitung einer Lasagne zwar ein paar Minuten länger braucht, aber problemlos auch von Laien wie Dennis Wilms gemeistert werden kann.
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Auf was man beim Einkaufen besonders achten muss und wie man Putenfleisch am besten zubereitet, zeigt die Profi-Köchin Cornelia Poletto in ihrem Grundkurs Pute.
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