https://www.vavideo.de/sendung?id=NztMYW5kZnJhdWVua8O8Y2hl de-de Sat, 16 May 2026 19:41:23 +0000 Sat, 16 May 2026 19:41:23 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=3349161 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3349161 Fri, 15 May 2026 19:30:00 +0000
Auftakt zur 16. Staffel der Landfrauenküche bei Franziska Schömig. Die Winzerin aus Unterfranken bewirtschaftet ihre Weinberge biologisch. Alle Trauben werden per Hand verlesen und spontan vergoren. Die 35-Jährige hat das Weingut vom Vater übernommen. Im Kochwettbewerb der 16. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Franziska in ihrem Betrieb in Unterfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen: - Vorspeise: Spargelcremesuppe mit Bröckeli - Hauptspeise: Grüner Spargel mit frittiertem Eigelb & Miso-Kartoffelschaum - Nachspeise: Rhabarberkuchen mit Baiser und Erdbeersorbet Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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Zum Finale geht es in den Aischgrund nach Mittelfranken. Svenja Viertel führt eine traditionelle Teichwirtschaft und züchtet Aischgründer Karpfen mit geschützter Herkunft. Die historische Teichlandschaft gehört zum immateriellen UNESCO-Kulturerbe. Als ehemalige Karpfenkönigin ist sie tief mit dieser jahrhundertealten Tradition verbunden. Der Karpfen aus den eigenen Teichen ist ihr kulinarischer Schatz und Mittelpunkt ihres Landfrauen-Menüs: - Gruß aus der Küche: Gebackener Karpfen - Hauptgang: Karpfen-Crunchies, geräuchertes Karpfenfilet und Graskarpfen mit Weißwein-Soße - Dessert: Fränkische Küchle mit Vanilleeis und Himbeere Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche - Kulinarische Schätze im BR Fernsehen! Sechs Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem 3-Gänge-Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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Die Landfrauen reisen in der fünften Folge der "Kulinarischen Schätze" in die Südeifel nach Nimsreuland. Katharina Deitmers hält dort Texas-Longhorn-Rinder - eine in Rheinland-Pfalz seltene Rasse - sowie Westernpferde. Auf dem Hof wird Cuttingsport betrieben, die Rinder wachsen auf eigenen Flächen auf und werden direkt vermarktet. Der Hof verbindet Rinderzucht und Westerntradition. Katharina ist die erste Teilnehmerin aus Rheinland-Pfalz. Das Longhorn-Fleisch steht im Mittelpunkt ihres Menüs: - Gruß aus der Küche: Mini-Burger vom Longhorn-Rind - Hauptgang: Rouladen mit Bandnudeln und Erbsenpüree - Dessert: Zimteis mit Apfelringen und Vanillesoße Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche - Kulinarische Schätze im BR Fernsehen! Sechs Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem 3-Gänge-Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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Nach Bünde in Ostwestfalen-Lippe führt die vierte Folge der "Kulinarischen Schätze". Victoria Görlich bewirtschaftet mit ihrer Familie einen Ackerbaubetrieb und hat daraus ein Hafer-Start-up entwickelt. Auf den schweren Böden wächst Hafer, der am Hof zu Flocken, Müsli und Granola weiterverarbeitet wird. Vom Feld bis zum fertigen Produkt bleibt alles in einer Hand. Der Hafer zieht sich auch komplett durch ihr Landfrauen-Menü: - Gruß aus der Küche: Maronensuppe mit Wildschweinschinken und Hafer-Knäckebrot - Hauptgang: Hafer-Risotto mit Pilzen und Rehrücken - Dessert: Mirabellen mit Haferflockeneis Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche - Kulinarische Schätze im BR Fernsehen! Sechs Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem 3-Gänge-Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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Die Landfrauen reisen in der dritten Folge der "Kulinarischen Schätze" ins oberbayerische Voralpenland nach Reichling. Gisela Elfinger hat als Quereinsteigerin mit ihrem Mann einen Hof neu aufgebaut und züchtet Walliser Schwarznasenschafe, eine seltene Rasse aus den Alpen. Neben Fleisch wird auch die Wolle verarbeitet, zudem betreibt sie Soziale Landwirtschaft. Das Lamm steht im Mittelpunkt und prägt ihr Drei-Gänge-Menü. - Gruß aus der Küche: Lammbratwürste mit Zwetschgen-Chutney und Schafskäsedip - Hauptgang: Ragout aus Lammherzen mit Ofengemüse und Kartoffelpüree - Dessert: Palatschinken mit karamellisierten Äpfeln und Birnen-Mascarpone-Minzcreme Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche - Kulinarische Schätze im BR Fernsehen! Sechs Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem 3-Gänge-Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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In der zweiten Folge der "Kulinarischen Schätze" führt die Reise ins Markgräflerland nach Schallstadt-Mengen. Jessica Joos führt mit ihrem Vater einen über 100 Jahre alten Obsthof. Neben Edelbränden gehören Hofbäckerei und Kaffeewiese zum Betrieb. Im Mittelpunkt steht der Apfel - vielseitig verarbeitet vom Anbau bis auf den Teller. Für die Landfrauen kocht sie folgendes Menü: - Gruß aus der Küche: Apfelbrot mit Kürbisbutter - Hauptgang: Rinderfilet mit Apfel-Chutney, Kürbisknödel und Wirsingrahmgemüse - Dessert: Apfelküchle und Schoko-Birnen-Mousse Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche - Kulinarische Schätze im BR Fernsehen! Sechs Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem 3-Gänge-Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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Zum Auftakt der sechsten Staffel "Kulinarische Schätze" geht es für die Landfrauen ins Münsterland nach Everswinkel. Annika Ahlers-Vincke züchtet mit ihrem Mann Ibérico-Schweine - eine robuste Rasse, die langsam wächst und besonders aromatisches Fleisch liefert. Herzstück des Hofs ist die eigene Verarbeitung, darunter luftgetrockneter Schinken, der über Jahre reift. Das Ibérico prägt auch ihr Drei-Gänge-Menü: - Gruß aus der Küche: Hauchdünn geschnittener Schinken, Schmalz und Chorizo mit Sauerteig-Brot - Hauptgang: Flambiertes Presa mit Kartoffelstampf, Rote-Bete-Carpaccio und Orangen-Möhren - Dessert: Gefrorenes Schoko-Küchlein mit karamellisiertem Ibérico-Speck Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche - Kulinarische Schätze im BR Fernsehen! Sechs Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem 3-Gänge-Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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Wer wird die Siegerin der heurigen "Landfrauenküche"? Welche der sieben Frauen hat die meisten Punkte für Vor-, Haupt- und Nachspeise bekommen? Verkünden darf das in diesem Jahr Lucki Maurer, Spitzenkoch und selbst Landwirt aus Niederbayern. Lucki Maurer züchtet auf seinem Hof Wagyu-Rinder. Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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Monika Bernhard ist mit ihrer Familie auf dem „Streuobsthof Bernhard“ in Steinach in der Oberpfalz zuhause. Neben Äpfeln und Birnen wachsen auf den hofeigenen Streuobstwiesen auch seltene Früchte, wie Aroniabeeren, Mispeln und Kornellkirschen. Für eine Sache „brennt“ Monikas Herz ganz besonders: die Schnapsherstellung. Aus den eigenen Früchten destilliert sie 14 verschiedene Brände und Destillate. Im Kochwettbewerb der 12. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Monika auf ihrem Hof in Oberpfalz folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen: - Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio mit Orangen-Dressing und Meerrettichmousse - Hauptspeise: Rinderroulade mit Brezen-Brennnessel-Knödel - Hauptspeise (vegetarisch): Couscous-Rouladen mit Quark-Dip - Nachspeise: Holunderblüten-Pannacotta und gefrostete Cashew-Lavendel-Heidelbeer-Nocken Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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"Wein ist meine große Liebe" sagt Nicole Roth aus Unterfranken und beschloss schon als junges Mädchen, ihre Leidenschaft zum Beruf zu machen. Vor fünf Jahren hat die Winzerin die Leitung des Familienweinguts in Wiesenbronn am Rande des Steigerwalds übernommen. Als einer der ersten Betriebe in Deutschland hat ihr Vater schon 1974 auf ökologischen Weinbau umgestellt. Er arbeitet noch voll mit und gibt sein Wissen an Nicole weiter. Nicole trägt nicht nur die Verantwortung fürs Weingut, sie ist auch alleinerziehende Mutter ihrer Tochter Frida. Im Kochwettbewerb der 12. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Nicole auf ihrem Hof in Unterfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen: - Vorspeise: Apfel-Fenchel-Salat mit Saiblingsfilet - Hauptspeise: Schäufele mit Blaukraut und Kartoffelklößen - Hauptspeise (vegetarisch): Gefüllte Kartoffelklöße mit Walnusspesto - Nachspeise: Weincreme mit Früchten Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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Ninas Herz schlug schon immer für Lebensmittel und Landwirtschaft. Deshalb entschied sie sich nach einem Umweg für ein Studium zur Agrarwirtin. Während eines Praktikums lernte sie den Reimehof kennen – einen ökologischen Ziegenhof, der auf der Grundlage der „Solidarischen Landwirtschaft“ betrieben wird. In der Hofgemeinschaft aus derzeit 11 Erwachsenen und sechs Kindern hat sie sich sofort zuhause gefühlt. Seit einem Jahr lebt Nina auf dem Reimehof und leitet inzwischen die Käserei. 20 verschiedene Käsesorten stellt sie her und verkauft sie unter anderem auf dem Wochenmarkt. Im Kochwettbewerb der 12. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Nina auf ihrem Hof in Mittelfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen: - Vorspeise: Brotzeitteller mit Frischkäsecreme, Zwiebel-Relish & Obazdn - Hauptspeise: Zickleinbraten mit karamellisierten Gartenmöhrchen - Hauptspeise (vegetarisch): Gefülltes Gartengemüse - Nachspeise: "Drei-Käse-hoch" - eine Dessertvariation aus Ziegenmilch Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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Anja Raithel aus Oberfranken führt gemeinsam mit ihrem Mann Gerhard einen vielseitigen Biobetrieb mit Mutterkuhhaltung, Schweinezucht, Direktvermarktung, Gemüse- und Getreidebau. Nebenbei haben sie noch Bienen, Karpfenteiche und eine kleine Gruppe Schafe. Die Freiburgerin ist gelernte Landwirtin und vor 22 Jahren auf den Hof ihres Mannes im Landkreis Hof gekommen. Die Raithels sind Selbstversorger und haben sechs Kinder. Landwirtschaft bedeutet für Anja und Gerhard ein Leben mit der Natur, ohne sie auszubeuten. Im Kochwettbewerb der 12. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Anja auf ihrem Hof in Oberfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen: - Vorspeise: Kürbissuppe mit Pestoschnecken - Hauptspeise: Streifen von der Bavette mit Ratatouille - Hauptspeise (vegetarisch): Dinkel-Wurzelgemüse-Rösti mit Quarkdip - Nachspeise: Sahnequark mit Heidelbeerkompott Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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In Folge 3 hält der Landfrauenküche-Bus in Niederbayern bei Eva Gottschaller. Sie ist Bäckerstochter, frisch gebackene Mama, und eigentlich Schauspielerin. Obwohl sie die Schauspielerei liebt, war die Sehnsucht nach dem Landleben so groß, dass sie vor einem Jahr beschloss, auf den elterlichen Hof zurückzukehren. Auf einen Hof mit großer Geschichte, denn die Gottschallers sind Bayerns älteste Bauernfamilie. Eva ist die 20. Generation und will in Zukunft das Erbe ihrer Familie fortführen. Als Biolandwirte bewirtschaften die Gottschallers eine Biohofbäckerei und 27 Hektar Land in biozyklisch-veganer Anbauweise, der Hofkreislauf funktioniert also ganz ohne Tiere. Die ganze Familie ernährt sich vegetarisch oder vegan. Im Kochwettbewerb der 12. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Eva auf ihrem Hof in Niederbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen: - Vorspeise: Dreierlei auf Brot mit Kräuterbutter - Hauptspeise (vegetarisch): Focaccia mit Hafer-Gemüsebratlingen, Austernpilzen & Gemüsechips - Nachspeise (vegan): Aquafaba-Mousse au Chocolat mit Pfeffersplittern Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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In der zweiten Folge der Staffel 12 geht es nach Oberbayern: Karinas Schwarzbauers Leidenschaft gilt den Pinzgauer-Rindern, die die 45-Jährige mit großer Begeisterung züchtet. Durch die Liebe zu ihrem Mann Hubert ist die gelernte Bürokauffrau zur Landwirtschaft gekommen. Den Hof führen Karina und ihr Mann im Nebenerwerb. Neben der Rinderzucht betreiben die Schwarzbauers Ackerbau, um ihre Tiere selbst zu versorgen. Die Wertschätzung des Tieres liegt Karina besonders am Herzen, deshalb setzt sie sich für das Thema "From nose to tail" seit Jahren ein und gibt Kurse dazu. Schwarzbauers haben drei Kinder, die alle mit Begeisterung auf dem Hof mithelfen. Im Kochwettbewerb der 12. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Karina auf ihrem Hof in Oberbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen: - Vorspeise: Ochs im Nudelrock mit Schrobenhausener Grünspargel - Hauptspeise: Hohe Rippe aus dem Feuertopf mit buntem Spargelsalat & Kartoffelbrot - Hauptspeise (vegetarisch): Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterdip - Nachspeise: Beschwipste Windbeutel mit einem Gruß aus Karinas Bauerngarten Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.
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Seit vielen Jahren ist der Oldtimerbus in ganz Bayern unterwegs. Für den freundschaftlichen Kochwettbewerb legen sich die Gastgeberinnen voll ins Zeug und verbringen einen unvergesslichen Tag zusammen. Ein Rückblick auf alles, was spannend war am Herd und auf den Höfen. Das Thema, um das sich die erste Rückschau dreht, ist das meistgekochte Gericht bei der Landfrauenküche: Roulade. Starkoch Lucki Maurer kocht ebenfalls auf und lässt sich von den Rezepten der Frauen zu seiner Variante inspirieren. Roulade ist ein sehr beliebtes Gericht in Deutschland und so auch bei den Landfrauen aus ganz Bayern. Gleich in der ersten Staffel stand sie im Allgäu auf der Menükarte. Der Klassiker, die Rindsroulade mit Senf, Speck, Zwiebel und Gurke, wurde mehrfach serviert, aber es kamen auch sehr kreative Varianten auf den Teller: Walnüsse, Frischkäse, Pesto, Spinat, Brombeer-Chutney oder Feigen ließen sich ebenso gut einwickeln. Und zwar in Geflügel, Fisch und selbstverständlich auch in Gemüseblätter. Die Köchinnen bewiesen Kreativität und Individualität, und natürlich wurden viele Zutaten vom eigenen Hof verwendet. Im Rückblick wird aber nicht nur in die Töpfe geschaut. Auch die Themen, die die Landfrauen und ihre Familien bewegten, werden beleuchtet: Die Verbindung zur ihren Tieren, Werte und Visionen, die sie in ihren Aufgaben als Bäuerin und Managerin eines Betriebs leiten, Träume für die Entwicklung des Hofes, aber auch Vorbehalte, die Frauen in landwirtschaftlichen Berufen immer noch entgegengebracht werden.
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