https://www.vavideo.de/sendung?id=NztMYW5kZ2FzdGjDpHVzZXI= de-de Wed, 22 Jul 2026 21:00:25 +0000 Wed, 22 Jul 2026 21:00:25 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=3367226 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3367226 Fri, 17 Jul 2026 19:30:00 +0000
In Ramsberg am Brombachsee kommt alljährlich die gesamte Dorfgemeinschaft zusammen, um bei traditionellen fränkischen Küchle und einem rasanten Bobbycar-Rennen das Heimatfest zu feiern. Die kulinarische Reise der "Landgasthäuser" führt rund um den größten Stausee im Fränkischen Seenland durch das waldreiche Rezattal bis nach Gunzenhausen und Hilpoltstein. Heimischer Rehrücken mit Kirsch-Demiglace, fangfrischer Zander oder deftige Wildschweinhaxe zeigen, wie kreativ die Region ihre Schätze auf den Teller bringt. Im Rezattal lässt sich die unberührte Natur genießen, während in Großweingarten die Obstbauern mit der Kirschernte beschäftigt sind. Die Region ist weithin für ihre süßen Früchte bekannt - gefeiert wird dies beim Brombacher KirschHofFest, bei dem sogar herzhafte Kirschbratwürste angeboten werden. Unweit des Altmühlsees trifft Heimatliebe auf modern-fränkische Küche, bei der regionale Zutaten kreativ verarbeitet werden. Beim Hilpoltsteiner Burgfest begeistert ein rasantes Sautrogrennen Jung und Alt. Wer es entspannter mag, kann mit der MS Brombachsee auf Mittelfranken-Kreuzfahrt gehen. Das Schiff verkehrt zwischen verschiedenen Anlegestellen und lädt zu kulinarischen Schmankerln und einer Bläserserenade in der Abendstimmung. In dieser Folge werden unter anderem folgende Gerichte zubereitet: Heimischer Rehrücken im Tramezzinimantel mit Kirsch-Demiglace, confierten Rüben und Grieß-Limettenschnitte (Gasthof Blumenthal, Spalt) Pfifferlingspasta mit rosa gebratenem Rinderfilet und wildem Brokkoli (Restaurant Lighthouse, Gunzenhausen) Geschmorte Wildschweinhaxe auf Bratkartoffelstampf mit Thymianjus und Marktgemüse (Gasthaus zu den 3 Linden, Rudletzholz) Gebratenes Zanderfilet "Saltimbocca" auf Peperonata-Gemüse mit Kräuter-Beurre-Blanc und Kartoffel-Olivenpüree (Landgasthaus Zur Linde, Pleinfeld-Stirn)
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Alljährlich zieht das Volksfest in Mühldorf am Inn Besucher aus ganz Bayern an, wo der prächtige Trachtenumzug der Vereine ein farbenfrohes Bild gelebter Festkultur zeichnet. Vom Innviertel aus führt die genussvolle Tour der "Landgasthäuser" über Wasserburg und das Isental bis nach Landshut und ins Labertal. Regionale Spezialitäten wie feines Kraiburger Reh, krosser Schweinebauch oder geschmorte Ochsenbäckchen bringen die kulinarische Vielfalt der Region auf den Teller. Unterhalb der Kraiburger Schlosskapelle wird feine Wildküche aus den umliegenden Wäldern serviert, während in Mühldorf die Überfuhr über den Inn mit einem historischen Holzkahn Entschleunigung pur bietet. Ganz in der Nähe entstehen in einer kleinen Manufaktur Upcycling-Taschen aus alten Lederhosen - eine charmante Verbindung aus Handwerk und Trachtentradition. Das malerisch in einer Innschleife gelegene Wasserburg begeistert bei den "Musikalischen Samstagen" mit Jazz- und Swingklängen in den Gassen. Übers Isental geht es nach Landshut, wo das internationale Straßenkunstfestival "Spektakel" die Altstadt in eine riesige Outdoor-Bühne verwandelt. Barocke Pracht und ein berühmtes Marienbild gibt es in der Benediktinerabtei in Rohr zu bestaunen. In dieser Folge werden unter anderem folgende Gerichte zubereitet: Kraiburger Reh mit Romanesco, wildem Brokkoli, Pastinakencreme und Ravioli mit Wildfüllung (Hardthaus, Kraiburg am Inn) Schweinerücken und Sous-vide-gegarter Schweinebauch auf Selleriecreme mit glasierten gelben Rüben und Dunkelbiersoße (Mogli's Restaurant, Dorfen) Geschmorte Ochsenbäckchen auf Apfel-Sellerie-Püree mit gebratenen Egerlingen und Portweinjus (Restaurant FRANZZ, Landshut) Schmorbraten vom Labertaler Weiderind mit getrüffeltem Kartoffelstampf und bayerischem Marktgemüse (Forstnerwirt, Rottenburg an der Laaber)
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Genießen wie ein Kaiser. Das können in Tirol nicht nur Wanderer und Naturfreunde in der Bergwelt vom Steinernen Meer bis zum Wilden Kaiser. Auch aufgetischt wird entsprechend: Hirschkotelette, Topfen-Krapfen und natürlich Kaspressknödel. Genießen wie ein Kaiser: Im Kaiserwinkl im schönen Tirol ist das auf wahrlich mannigfaltige Weise möglich. Ob man im Schatten des zahmen Kaisers wandert oder sich eine Furt per pedes durch das Steinerne Meer bahnt – die Tiroler Bergwelt ist atemberaubend schön. In die Einsamkeit der Alpen haben sich auch immer wieder fromme Kirchenmänner und -frauen zurückgezogen. Zum Beispiel zum Klobenstein, einem gespaltenen Felsen oberhalb von Kössen. Hier in der Wallfahrtskirche einen Gottesdienst zu erleben, ist wirklich ein erhebendes Erlebnis. Vor allem, wenn man sich vom Tal über den Schmugglerweg hochgekämpft hat, der über eine 33 Meter lange Seilhängebrücke führt. Wie gut, dass man nach so viel schweißtreibenden Aktivitäten gar fürstlich speisen kann im Kaiserwinkl. Traditionsgasthäuser wie das Haus am Klobenstein, das Schlosshotel Rosenegg oder die Post in Kössen warten schon auf hungrige Gäste, um sie mit regionalen Schmankerln zu verwöhnen. Das "Landgasthäuser"-Team hat folgende Restaurants besucht: Vital Hotel Berghof in Erpfendorf; Gasthaus Klobenstein in Kössen; Gasthof zur Post in Kössen; Schlosshotel Rosenegg in Fieberbrunn; Gasthof Pass Luftenstein.
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Mit dem Maibaumaufstellen wird am Tegernsee traditionell der Frühling im Tal begrüßt. Über Miesbach führt die kulinarische Entdeckungstour der "Landgasthäuser" zum Schliersee und zum Wendelstein. Vor 12 Uhr muss das geschmückte Stangerl in den weiß-blauen Himmel ragen, wenn die Burschen wie in Rottach-Egern den Maibaum traditionell von Hand aufstellen. Passend zum Festtag lässt sich direkt am Seeufer eine Maischolle genießen. Filz- und Velourshüte werden nach alter Handwerkskunst noch im Herzen von Tegernsee gefertigt, in der über 140 Jahre alten Hutmacherwerkstatt Schätz. Typische bayerische Wirtshauskultur wird im Weißbräustüberl von Miesbach gepflegt. Über Weyarn mit seinem beeindruckenden Klosterensemble geht es weiter nach Fentbach. Dort zeigt Wirt Schanuk, wie kreativ und gleichzeitig bodenständig Alpenschmankerl sein können. Am Schliersee, umgeben von markanten Bergen und der Insel Wörth, entstehen in der "Slyrs"-Destillerie Single-Malt-Whiskys aus regionalen Zutaten. Am Fuße des Wendelsteins in Bayrischzell treffen im Klosterhof zur Post Geschichte und regionale Küche zusammen. In dieser Folge werden u. a. folgende Gerichte zubereitet: Maischolle auf Erbsenpüree mit Erbsen, Gurke, Kalamansi und Beurre Blanc (Fährhütte14, Rottach-Egern) Surhals im Brotteig mit Bärlauchkartoffelsalat (Weißbräustüberl, Miesbach) Spinatpfannkuchen gefüllt mit Rahmspinat, angebratenen Kräuterseitlingen und Schmelztomaten (Gasthaus Lindl, Fentbach) Ziegenkotelette von der Thüringer Waldziege mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln (Klosterhof zur Post, Bayrischzell)
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Nicht weniger reizvoll als ihre großen Brüder sind die zwei kleinsten Gewässer im Fünfseenland. Am Weßlinger See werden die „Landgasthäuser“ von Tigern, Lamas, Zebras, Dromedaren und anderen Exoten empfangen. Vor bayerischer Bergkulisse verbringen hier auf einem Gestüt ehemalige Zirkustiere des Münchner Circus Krone ihren Ruhestand abseits der Manege. Aus anderen fernen Gefilden stammt eine Kuhfamilie südlich des Pilsensees. In der Endmoränenlandschaft um Frieding werden die ursprünglich aus Schottland stammenden Angusrinder gezüchtet. Schmuckstück des Ortes Seefeld ist das gleichnamige Schloss Seefeld, das hoch über dem Pilsensee thront. Rundherum haben zahlreiche Kunsthandwerker ihre Werkstätten und das Braustüberl im Schlosshof lädt zur Einkehr ein - so wie die anderen Cafés und Gasthäuser rund um die beiden Seen. Bei „Landgasthäuser“ stehen diesmal folgende Gerichte auf dem Menü: Reh mit gefüllter Zucchiniblüte und frischen Pfifferlingen (Dorfgasthof Il Plonner, Weßling) Schwarzwälder Kirschtorte (Café Aenishänslin, Weßling) Penzinger Seeforelle mit gebratenen Steinpilzen und einem Nudelrisotto mit Chorizo-Chips (Restaurant Seehaus Pilsensee, Seefeld) Rinderbraten mit Burgundersauce und Serviettenknödel, dazu gerührte Preiselbeeren (Landgasthof Der Obere Wirt zum Queri, Andechs-Frieding) Fränkische Schäufele vom Strohschwein mit Krautsalat (Bräustüberl Schloss Seefeld)
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Östlich vom Ammersee liegt der Wörthsee, der drittgrößte im Fünfseenland. Früh am Morgen begleitet das "Landgasthäuser"-Team zwei Fischer, die ihre Netze im klaren Wasser nach Renken auswerfen. Ihr frischer Fang lässt sich in einem der Gasthäuser am Seeufer genießen. Wem mehr nach Süßem ist, der ist im alten Strandbad in Steinebach genau richtig. Hier, wo in den 1920er-Jahren die Münchner in Scharen zum Baden an den Wörthsee strömten, wird Eis noch selbst hergestellt. Noch weiter zurück in die Vergangenheit reisen kann man auf einer Waldlichtung bei Schöngeising. Auf dem Jexhof, einem Bauernhofmuseum, wird das Landleben vor rund 150 Jahren erlebbar – von Stallungen bis zum Wohnhaus, in dem die damaligen Einrichtungsgegenstände fast lückenlos erhalten sind. Folgende Gerichte werden u. a. zubereitet: Renke in Buttermilch (Seehaus Raabe, Wörthsee) Fleischpflanzerlsemmel "Jexburger“ (Jexhof-Stüberl, Schöngeising) Saibling Müllerin Art (Gasthoef Woerl, Paradieswinkel/Seefeld-Hechendorf) Münchner Schnitzel mit Bratkartoffeln (Zum Alten Wirt, Etterschlag) Bayerische Ente mit Kartoffelknödel und Apfelrotkohl (Augustiner am Wörthsee, Wörthsee)
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Mit vielen weißen Segelbooten begrüßt der Ammersee das Team der "Landgasthäuser". Rund um den drittgrößten bayerischen See lässt sich die Natur im Voralpenland genießen und der Gaumen verwöhnen – moderne bayerische Küche, vom Restaurant an der Seepromenade über die Klosterwirtschaft mit selbstgebrautem Bier bis zum Post-Gasthof, wo Anfang 1900 noch die Pferdekutsche Halt machte. Eine Wanderung auf den "Heiligen Berg" führt zum Kloster Andechs, dem ältesten Wallfahrtsort des Freistaats. Am Ammersee sind alte Handwerkstraditionen lebendig. In Utting werden seit mehr als 100 Jahren Holz-Boote gebaut und restauriert sowie Segel gefertigt. Filigrane Figuren entstehen noch heute in der ältesten Kleinzinngießerei der Welt in Dießen. Was einst mit Wallfahrtsandenken begann, wird heute in die ganze Welt verschickt. Die Gerichte in dieser Folge: "Fuhre Mist", Schweinefilet mit Käsespätzle, Rahmschwammerlsoße und Röstzwiebeln (Gasthof Zur Post, Herrsching) Gefüllte Paprika mit Weizenbulgur auf Erbsen-Petersilienpüree und Maissoße (Klostergasthof Andechs) Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und Speckböhnchen (Gasthof Schatzbergalm, Dießen) Zanderfilet mit Parmesan-Ravioli auf Erbsen-Minz-Püree und einem Yuzu-Rote-Beete-Schaum (Gasthof Lenas am See, Utting)
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Das Team von "Landgasthäuser" besucht die Steiermark, den "Garten Österreichs", in dessen mildem Klima Gemüse, Obst und Wein exzellent gedeihen. Das Filmteam ist quer durch die Region unterwegs und zeigt Feste, Prozessionen und Osterbräuche. Zum Beispiel den "Stubenberger Kirchgang", bei dem Jungen und Mädchen geweihtes Feuer in jedes Haus tragen. Es ist in Großsteinbach bei der Osterprozession und dem großen Osterfeuer dabei. In Pöllau zeigt eine Familie den alten Brauch des "Kornbetens". Im "Haus der Frauen", einem ehemaligen Augustiner-Kloster in St. Johann, lernen Frauen, wie man Ostereier wunderschön färbt und Weihdecken für den Osterkorb bestickt. In der Lichtenegg-Kapelle eines Weilers findet die "Fleischweihe" statt, der beliebteste kirchliche Osterbrauch der Steirer. In der Osterzeit gibt es in der Steiermark besondere kulinarische Schmankerl: In St. Johann werden Eier paniert und mit Brennnessel-Spinat und aufgeschlagenem Krenschaum angeboten. Am Stubenbergsee werden die Gäste mit Haxen vom Berglamm verwöhnt. In einem Hotel nahe der Riegersburg in der Oststeiermark stellt der Küchenchef ein Steak der außergewöhnlichen Art vor: Ein saftiges Lendensteak vom Almochsen wird mit feinen Kalbfleischstreifen gefüllt und auf "Kartoffelstroh" serviert. In Walkersdorf gibt es einen delikaten Oster-Guglhupf vom Ex-Chef-Koch eines Wiener Nobelhotels.
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Der Starnberger See bietet eine traumhafte Kulisse, kulinarische Freuden und das traditionelle Fischerstechen. Am Ufer erinnert die Votivkapelle an den Tod von Märchenkönig Ludwig II. Ein bayerischer Sehnsuchtsort mit Blick auf die Alpen. Der Starnberger See ist ein bayerischer Sehnsuchtsort - auch für die „Landgasthäuser“. Mit Blick über das kristallklare Wasser und auf die Alpen lässt es sich hier, am fünftgrößten See Deutschlands, dem Alltag bestens entfliehen. Bunt und wild aber geht es zu, wenn mit Lanzen und Kostümen ausgestattet die einheimischen Fischer auf Flachbooten zum Fischerstechen antreten. Eine Jahrhunderte alte Tradition, die im Sommer zahlreiche Zuschauer anlockt. Am Ufer bei Berg erinnert die malerisch gelegene Votivkapelle an den mysteriösen Tod von Märchenkönig Ludwig II., unweit der Stelle, wo der Leichnam des Königs im Wasser gefunden wurde. Rund um den Starnberger See ist freilich auch für kulinarische Freuden gesorgt. Die Gerichte u. a.: Bouillabaisse vom Starnberger See (Midgardhaus, Tutzing) Zweierlei von der Zunge (Wirtshaus Manthaler, Berg) Renkenleber auf Salat (Gasthaus Zum Fischmeister, Ambach) Lachsforelle mit Pfifferling-Risotto (Gasthaus Fischerrosl, Münsing)
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In Pfronten lockt alljährlich der Trachtenmarkt mit allem, was die Herzen von Trachtenfans höherschlagen lässt. Hier findet man nicht nur Dirndl und Lederhosen, sondern alles, was sonst noch dazu gehört - vom Hut über Schmuck bis zu den typischen Allgäuer Hosenträgern. Hoch über Pfronten liegt die mittelalterliche Burgruine Falkenstein. Einst träumte Märchenkönig Ludwig II. davon, rund 1.270 Meter über dem Meeresspiegel eine imposante Ritterburg zu errichten. Heute zieht die gegenüberliegende Schlossanger Alp Feinschmecker an. Vorbei an den Königsschlössern Neuschwanstein und Hohenschwangau und dem Forggensee geht es Richtung Farchant ins Werdenfelser Land. Vor der Kulisse des Zugspitzmassivs arbeitet Bäckermeister Hans Burk nach alter Tradition. Er zeigt, wie handwerklich Brezen gebacken werden. Auch Oberammergau, weltbekannt für seine Passionsspiele und seine Lüftlmalereien, zeigt sich von seiner handwerklichen Seite: In der Lebenden Werkstatt kann man Kunsthandwerkern bei der Arbeit zuschauen, etwa beim Holzschnitzen oder bei der Hinterglasmalerei. In dieser Folge werden unter anderem folgende Gerichte serviert: Rehrücken auf einer Kartoffeltarte mit Pfifferlingsrahm und einem Spitzkohl-Cannelloni (Schlossanger Alp, Pfronten) Confierte Hokkaidospalten mit Butternusskürbispüree, gebratenen Steinpilzen, gegrillter rote Beete, wildem Brokkoli und einer Johannisbeerjus (Restaurant Brunnenstüberl, Schwangau) Roulade aus der Hirschkeule gefüllt mit Wildkräuterpesto und hausgemachtem Hirschschinken, Steinpilzravioli und Selleriepüree (Gasthof Kirchberger, Wildsteig) Gebratene Forelle mit Perlgraupenrisotto, Meerrettichschaum und Gurkensalat (Restaurant Altes Sägewerk, Oberammergau)
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In Immenstadt verwandelt alle drei Jahre das Gauklerfestival "Jahrmarkt der Träume" die Stadt im Oberallgäu in eine Bühne für Straßenkunst und Kunsthandwerk. Kulinarische Köstlichkeiten dürfen da freilich nicht fehlen. Die Natur zeigt sich in der Breitachklamm bei Oberstdorf von ihrer wilden Seite: Tosende Wasserfälle, steile Felswände und geheimnisvolle Pfade machen die Schlucht zum beeindruckenden Erlebnis. Im Weißachtal fertigt Josef Wagner per Hand musikalische Unikate aus Fichtenholz. Seine Leidenschaft und Familientradition gilt den Alphörnern, die seinem Alphornhof den unverwechselbaren Namen geben. In dieser Folge werden unter anderem folgende Gerichte serviert: In Barolo geschmorte Rinderwaden mit Medaillons der Allgäuer Färse, grünen Bohnen und Kartoffelgratin (Gasthaus Obere Mühle, Bad Hindelang) Knusprig gebratener Bodenseezander auf gestampften Kartoffeln mit Babygemüse und einer Sesam-Soja-Glace (Altstaufner Einkehr, Oberstaufen) In Butter gebratenes Seeteufelfilet mit Blumenkohlmus, Blumenkohl in Tempura und einer Curry-Nage (Das Maxi, Oberstdorf) In Fichtenöl gebratene Medaillons von der heimischen Gams mit Brennnesselspätzle, Holunderbeer-Chutney und einer in Mädesüß pochierten Rotweinbirne mit Vogelbeer-Chutney (Kräuterhotel Sonnenklause, Hinang)
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Hoch über den Dächern von Berchtesgaden wird fangfrischer Fisch serviert, auf der 750 Meter hoch gelegenen "Salzbergalm". Im Ort selbst wird traditionelle Holzhandwerkskunst bei Dirk Frees am Schlossplatz gepflegt. Er fertigt noch "Berchtesgadner War" wie das berühmte "Oaschpfeiferl-Rössl". Das Holzfpferd mit Reiter und Pfeife war einst als Spielzeug Exportschlager und ist heute beliebtes Souvenir als Christbaumschmuck. Im Wirtshaus Wachterl in Ramsau wird, eingebettet in die Ausläufer der Reiteralpe, bodenständige bayerische Küche aufgetischt. Regionale Schmankerl sowie Musik und Tanz lassen sich beim Ramsauer Dorffest genießen. An einem besonders schönen Fleckerl des Chiemgaus liegt das Forsthaus Adlgaß, das bereits Mitte des 15. Jahrhunderts erstmals urkundlich erwähnt wurde. Historisch ist auch die Maiermühle in Teisendorf: Seit über 250 Jahren wird hier Getreide aus der Region veredelt, angetrieben von einem großen Wasserrad. Während Touristen der Mozartstadt Salzburg zur Festung und in die Altstadt mit ihren malerischen Gassen strömen, war der nahgelegene Gersberg schon vor hundert Jahren beliebter Ausflugs- und Freizeitort der Einheimischen. Heute lockt die "Gersberg Alm" vor allem Feinschmecker auf den Hausberg der Stadt. In dieser Folge werden unter anderem folgende Gerichte serviert: - Gebratene Forelle mit Spargelrisotto und Estragon-Espuma (Restaurant Salzbergalm, Berchtesgaden) - Hausgemachte Pfifferlingsrahmnudeln mit zartrosa gebratenem Lammrücken in Bergkräuterkruste (Wirtshaus Wachterl, Ramsau) - Hirschrouladen mit Brennnesselknödel und Blaukraut (Forsthaus Adlgaß, Inzell) - Zweierlei von der Bauernente: Gebratene Entenbrust mit Misokarotten und Griesschnitte sowie Confit aus der Entenkeule mit fermentierten Brombeeren und Rotkrautschaum (Romantikhotel Die Gersberg Alm, Salzburg)
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Zu Ehren der Mutter Gottes, der Patrona Bavariae, kommen beeindruckende 4.500 Gebirgsschützen aus Bayern und Tirol zusammen. Das Fest wird ausgerichtet von den Antlaßschützen Benediktbeuern-Ried, die ihr 500-jähriges Jubiläum zelebrieren. Begleitet von Musik und Marketenderinnen ziehen die Kompanien feierlich durchs Klosterdorf. Von Benediktbeuern geht es zum Walchensee, dessen schimmernde Blau- und Grüntöne seit jeher Wanderer, Badegäste und Wassersportler anziehen. An seinem Ufer liegt die "Wallerei", in der man traditionelle alpenländische Küche mit modernen Ideen verknüpft. Eng mit dem See verbunden ist Fischer Kilian Böhm. Seine Familie hat in vierter Generation das Fischerei-Recht und er ist einer von Wenigen, die noch täglich ausfahren. Durch die malerische Jachenau gelangt man nach Schlegldorf zur "Schweizer Wirtin", wo bodenständige Gerichte in einer historischen Hofstelle serviert werden. Unterhalb des Kochelsees lässt sich das Kochler Moor erkunden, in dem Angelika Spöri Interessierten die Vielfalt der heimischen Kräuterwelt näherbringt. Das "Alte Bad" in Wildbad Kreuth wird schon seit Jahrhunderten bewirtet und ist bis heute beliebter Einkehrpunkt im Tegernseer Tal. In dieser Folge werden unter anderem folgende Gerichte serviert: - Hausgemachte Ravioli mit Kohlrabi-Füllung in einer Weißweinsoße (Wallerei, Walchensee) - Rehrücken auf Wacholderrahmsoße mit Gartengemüse, Pfifferlingen und Topfenspätzle (Schweizer Wirtin, Schlegldorf) - Gefüllter Kaninchenrücken mit schwarzem Bohnen-Risotto (Jägerwirt, Kirchbichl) - Halbe Bauernente mit Blaukraut, Kartoffelknödel und Waldpreiselbeeren (Altes Bad, Wildbad Kreuth)
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In Nußdorf marschieren rund 150 Musiker sternenförmig zum Dorfanger - ein Ereignis, bei dem Blasmusik, Brauchtum und Beisammensein zelebriert werden. Der "Tag der Blasmusik" wurde inspiriert durch die 1.200-Jahr-Feiern in den 1980er-Jahren in den Gemeinden Neubeuern, Nußdorf, Samerberg und Rohrdorf, die sich nun jährlich als Gastgeber abwechseln. Nur ein paar Minuten entfernt liegt eine Perle des Inntals: In Neubeuern thront die Schlossanlage aus dem 19. Jahrhundert beeindruckend über dem Marktplatz. In bester Lage lässt sich hier im Traditionsgasthaus Hofwirt das ein oder andere Schmankerl genießen. Vor den Toren von Neubeuern wachsen Walnüsse an rund 500 Bäumen. Drei Geschwisterfamilien produzieren bei der "Inntalnuss" daraus Walnussöl und andere Produkte. Beim Weßner Hof in Marquartstein bietet die Wirtsfamilie neben deftiger Alpenküche auch süße Kreationen aus der hofeigenen Konditorei an. In der hügeligen Voralpenlandschaft des westlichen Chiemgaus liegt Wildenwart mit dem gleichnamigen Schloss. Seit fast zwei Jahrzehnten wird hier traditionelle bayerische Küche zusammen mit feinen Gerichten der Nouvelle Cuisine kredenzt. Weiter südlich in Oberaudorf hat man sich der Schweizer Kochkunst verschrieben. In dieser Folge werden u. a. folgende Gerichte zubereitet: Saiblingsfilet auf Tagliatelle mit Grillgemüse und Zitronensoße (Hofwirt, Neubeuern) Dreierlei vom Weßner Hof Hendl mit Limettensahne, Urkarotten und Weißweinrisotto (Weßner Hof, Marquartstein) Rehschnitzel aus heimischer Jagd mit Wacholderrahmsoße auf Spargelgröstl und mariniertem Wildkräutersalat (Schlosswirtschaft Wildenwart) "Züri Gschnätzelts" mit Schweizer Röschti und frischen Champignons (Das Bernhards, Oberaudorf)
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Bremser und Hitzplootz dürfen nicht fehlen, wenn in Weinfranken gefeiert wird: Doch nicht nur kulinarisch, mit jungem Wein und fränkischem Flammkuchen, lässt sich die Bocksbeutelstraße genießen. Auch kulturell Interessierte kommen in der Region auf ihre Kosten. Auf Zeitreise geht "Landgasthäuser" im Fränkischen Freilandmuseum bei Bad Windsheim. In alten Bauernhöfen oder Handwerkerhäusern kann man hier in rund 700 Jahre Alltagsgeschichte eintauchen. Auch die Altstadt der ehemaligen Reichsstadt ist mit ihren gut erhaltenen Fachwerkhäusern einen Besuch wert. Bei der Einkehr warten Waller in Blau mit Sahnemeerrettich oder Schäufele mit Klößen und fränkische Bratwurst. In dieser Folge werden u. a. folgende Gerichte vorgestellt: "Löwenteller" bestehend aus Schäufele mit Klößen und Soße, Schnitzel mit Kartoffelsalat und Bratwurst mit Sauerkraut, Gasthaus zum Löwen, Unterlaimbach Federweißer mit Zwiebelplootz, Weinhof Grosch, Krassolzheim Waller in Blau mit Petersilienkartoffeln in zerlassener Butter und Sahnemeerrettich, Gasthaus Rotes Ross, Markt Einersheim Zweierlei vom Sugenheimer Fleckviehrind mit roten Linsen, grünem Apfel, einem Kräuterseitling und Petersilienwurzeln, Weinstube Drei Kronen, Bad Windsheim
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