Und es schmeckt doch

Moritz A. Sachs und das Problem mit dem Sauerkraut (6/6)

Mon, 25 Oct 2021 14:00:00 +0000

Eigentlich ist Moritz A. Sachs ein Krautfreund - mit Ausnahme von Sauerkraut: "Am schlimmsten ist es noch in Kombination mit Kassler und Kartoffelpüree." Für den Fleisch-Fan sucht Spitzenkoch Björn Freitag eine neuen Sauerkraut-Variante mit dicker Rippe, Mango und Sekt aus. Die Gastgeber Sabine Heinrich und Björn Freitag trauen sich an ungeliebte Speisen heran und sind überzeugt, dass man die Geschmacksknospen eines jeden Menschen verführen kann. Der Spitzenkoch veredelt traditionelle Gerichte mit raffinierten Zutaten und versucht, sie gesund und köstlich zu gestalten.
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Claudia Kleinert und das Problem mit dem Eisbein (11/12)

Fri, 22 Oct 2021 14:00:00 +0000

Zu Gast bei Björn Freitag und Bianca Hauda ist heute Claudia Kleinert, die ein Problem mit Eisbein hat: "Wenn wir am Wochenende zu den Großeltern gefahren sind, dann gab es oft Eisbein. Ich fand es immer ganz furchtbar, mich erstmal durch Berge von Fett zu wühlen." Einem Haxen-Hasser das Eisbein schmackhaft zu machen, der Spitzenkoch hatte schon einfachere Aufgaben. Aber Björn hat schon eine Idee.
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Sven Plöger und das Problem mit dem Meerrettich (4/6)

Thu, 21 Oct 2021 14:00:00 +0000

Meteorologe Sven Plöger hat ein Problem mit dem Meerrettich und kann nicht verstehen, was die seltsame Wurzel überhaupt für einen Sinn machen soll. Ob Björn Freitags Trick funktioniert, den verpönten Meerrettich mit Lachs in einem Pfannkuchen zu verstecken? Die Gastgeber Sabine Heinrich und Björn Freitag trauen sich an ungeliebte Speisen heran und sind überzeugt, dass man die Geschmacksknospen eines jeden Menschen verführen kann. Der Spitzenkoch veredelt traditionelle Gerichte mit raffinierten Zutaten und versucht, sie gesund und köstlich zu gestalten.
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Isabel Varell und das Problem mit dem Chicorée (3/6)

Wed, 20 Oct 2021 14:00:00 +0000

Isabel Varell hat seitdem sie denken kann ein Problem mit dem Chicorée. Ob warm oder kalt - sie kann mit dem Grünzeug so gar nichts anfangen. Kann Sternekoch Björn Freitag sie von ihrem "Chicorée-Trauma" kurieren? Die Gastgeber Sabine Heinrich und Björn Freitag trauen sich an ungeliebte Speisen heran und sind überzeugt, dass man die Geschmacksknospen eines jeden Menschen verführen kann. Der Spitzenkoch veredelt traditionelle Gerichte mit raffinierten Zutaten und versucht, sie gesund und köstlich zu gestalten.
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Dietmar Bär und das Problem mit der Graupe (2/6)

Tue, 19 Oct 2021 14:00:00 +0000

Dietmar Bär kann sich für die Graupe nicht begeistern. Vor allem der Speck in der Graupensuppe geht gar nicht. Björn Freitag bereitet daher eine spezielle Variation zu: Eine Graupe aus dem 21. Jahrhundert trifft auf Mango. Trifft er damit auch den Geschmack des Schauspielers? Die Gastgeber Sabine Heinrich und Björn Freitag trauen sich an ungeliebte Speisen heran und sind überzeugt, dass man die Geschmacksknospen eines jeden Menschen verführen kann. Der Spitzenkoch veredelt traditionelle Gerichte mit raffinierten Zutaten und versucht, sie gesund und köstlich zu gestalten.
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Mariele Millowitsch und das Problem mit der Brotsuppe (1/6)

Mon, 18 Oct 2021 14:00:00 +0000

Mariele Millowitsch hat ein Problem mit der rheinischen Brotsuppe. "Immer dann, wenn zu viel altes Brot im Schrank war, gab es diese Suppe", erinnert sie sich. Auch der süß-säuerlich Geschmack des Gerichtes weckt in ihr keine guten Erinnerungen. Die Gastgeber Sabine Heinrich und Björn Freitag trauen sich an ungeliebte Speisen heran und sind überzeugt, dass man die Geschmacksknospen eines jeden Menschen verführen kann. Der Spitzenkoch veredelt traditionelle Gerichte mit raffinierten Zutaten und versucht, sie gesund und köstlich zu gestalten.
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Marc Marshall und das Problem mit dem Möhrengemüse (12/12)

Tue, 08 Dec 2020 13:55:00 +0000

Sänger Marc Marshall hat ein Leitmotiv. "In der Kunst und in der Küche muss man immer lernbereit, immer offen sein". Das freut die beiden Gastgeber Bianca Hauda und Björn Freitag. Denn Offenheit wird der Sänger brauchen, wenn sie ihm eine Variation seines Hassgerichtes aus der Kindheit servieren: Möhrengemüse.
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Bastian Campmann und das Problem mit der Aubergine (10/12)

Wed, 02 Dec 2020 13:55:00 +0000

Bastian Campmann, Frontmann der kölschen Band "Kasalla", ist goß geworden mit Fischstäbchen und Kartoffelpüree. Der Aubergine hingegen konnte er noch nie etwas abgewinnen. Ob Spitzenkoch Björn Freitag das ändern kann?
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Atze Schröder und das Problem mit den dicken Bohnen (9/12)

Tue, 01 Dec 2020 13:55:00 +0000

Für die einen leckere Heimatküche, für die anderen ein Graus: Manche Speisen, die man als Kind schon nicht mochte, kommen bis heute nicht in den Topf. Für Atze Schröder sind dicke Bohnen ein solches Gericht.
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Linda Zervakis und das Problem mit der Scholle (8/12)

Fri, 27 Nov 2020 13:55:00 +0000

Manche Speisen lösen einfach ein "Igitt"-Gefühl aus. Bei der Journalistin Linda Zervakis passiert das bei Scholle. Dabei lebt sie in der Fisch-Metropole Hamburg, ist dort geboren und aufgewachsen. Doch den Plattfisch will sie partout nicht auf ihrem Teller haben. Krakauer Würstchen wären ihr lieber, doch die haben Gastgeber Bianca Hauda und Björn Freitag ganz sicher nicht im Kühlschrank. Autor/-in: Andrea Hürdler
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Mirja Boes und das Problem mit der Roulade (7/12)

Thu, 26 Nov 2020 13:55:00 +0000

Mirja Boes isst eigentlich gerne Fleisch - aber Rouladen sind ihr ein Graus. Selbst Oma Erna, von deren "hellem Spinat" Mirja bis heute schwärmt, konnte ihr die gefüllte Fleischrolle nicht schmackhaft machen.

Die Gastgeber Bianca Hauda und Björn Freitag trauen sich an ungeliebte Speisen heran und sind überzeugt, dass man die Geschmacksknospen eines jeden Menschen verführen kann. Der Spitzenkoch veredelt traditionelle Gerichte mit raffinierten Zutaten und versucht, sie gesund und köstlich zu gestalten.

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Bill Mockridge und das Problem mit dem Sauerbraten (5/6)

Wed, 04 Dec 2019 13:55:00 +0000

Schauspieler Bill Mockridge kam vor 40 Jahren ins Rheinland und machte schnell Bekanntschaft mit dem rheinischen Sauerbraten. "Dass ein Braten sauer sein kann und dann auch noch vom Pferd, das geht gar nicht." Kann Björn Freitag ihn vom Gegenteil überzeugen? Die Gastgeber Sabine Heinrich und Björn Freitag trauen sich an ungeliebte Speisen heran und sind überzeugt, dass man die Geschmacksknospen eines jeden Menschen verführen kann. Der Spitzenkoch veredelt traditionelle Gerichte mit raffinierten Zutaten und versucht, sie gesund und köstlich zu gestalten.
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