https://www.vavideo.de/sendung?id=NjtQb2xldHRvcyBLb2Noc2NodWxl de-de Fri, 08 May 2026 02:57:57 +0000 Fri, 08 May 2026 02:57:57 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=2430010 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2430010 Sat, 23 Feb 2019 17:15:00 +0000
Cornelia Poletto stellt in dieser Sendung wieder eines ihrer Lieblingsgerichte vor: Ossobuco alla milanese. Geschmorte Kalbsbeinscheiben nach Mailänder Art sind ein traditionelles Schmorgericht der italienischen Küche. Das Besondere: Das Rezept ist unkompliziert in der Vorbereitung, das Ossobuco gart allein im Ofen und muss dann nur noch abgeschmeckt werden.
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Cornelia Poletto stellt in dieser Sendung gleich zwei Lieblingsgerichte vor: Spaghetti Carbonara und ein Mandelparfait mit Gewürzfeigen.
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Cornelia Poletto und ihr Co-Moderator Dennis Wilms füllen in dieser Sendung ein Hähnchen mit gehackten Esskastanien, Kräutern und Butter. Die Arbeit lohnt sich, denn die raffinierte Füllung macht das Geflügel besonders aromatisch und saftig, zudem bekommt das Geflügel im Ofen eine perfekt knusprige Haut. Als Beilage zum Maronenhuhn schmort Cornelia Poletto frische Feigen in Portwein, außerdem gibt es Blattsalate mit einer leckeren Walnussvinaigrette. Hierbei kommt Kochschüler Dennis ins Schwitzen. Cornelia hat zur Prüfung seiner kulinarischen Kenntnisse ein kleines Salat-Quiz vorbereitet.
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Gute Zutaten, unkomplizierte Zubereitung und großer Geschmack, das versprechen Spitzenköchin Cornelia Poletto und ihr Co-Moderator Dennis Wilms. Nudeln mit Soße zählen zu den absoluten Lieblingsgerichten von Cornelia Poletto. Das Tolle daran: Man kann sie auf so viele unterschiedliche Arten zubereiten. Ein Glas mit selbstgemachter Tomatensoße ist fester Bestandteil von Cornelia Polettos privatem Vorratsschrank. In der Sendung verrät sie ein Rezept, das jeder Pasta einen perfekten Grundgeschmack gibt. Danach geht es an die Variationen. Typisch italienisch: "alla puttanesca" mit Sardellen und Kapern und eine Pasta "all'arabiata" - eine scharfe Variante mit Chilischoten und Schalotten.
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