https://www.vavideo.de/sendung?id=NjtIZWltYXRow6RwcGNoZW4gLSBSZXplcHRlIGF1cyBOUlc= de-de Fri, 08 May 2026 01:50:29 +0000 Fri, 08 May 2026 01:50:29 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=2835430 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2835430 Tue, 29 Mar 2022 12:00:00 +0000
In der Mitte dieses Vanillekuchens versteckt sich eine kleine Überraschung: ein Herz aus Schokoladenteig. Aber wie kommt das Herz in den Kuchen? Wir zeigen es euch.
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Was wärmt bei dem usseligen Wetter besser als ein dampfender Auflauf aus dem Ofen? Wir haben uns heute eine besondere Variante überlegt: Bratwurstauflauf. Dafür kombinieren wir frische rheinische Bratwurst, Kartoffeln und eine cremige Soße mit einem Schlückchen Bier.
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Wir backen Eifeler Kaneelkranz, ein zartes Hefegebäck mit Zimt und Korinthen. An das klassische Rezept haben wir uns gehalten, aber was die Form betrifft, haben wir ein wenig gebastelt.
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Der Zoch kütt! Und weil dabei nicht nur Kamelle vom Himmel regnen, sondern auch Alkohol in Strömen fließt, empfiehlt es sich, eine deftige Unterlage zu haben. Wir kochen darum einen großen Topf pikanter Gulaschsuppe, die am Vortag vorbereitet werden kann, und haben uns für Düsseldorfs Variante entschieden, die Nachtschwärmern gut bekannt ist: Altbier, Senf und ein Klecks Crème fraîche machen sie besonders.
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Chicorée ist ein feines Wintergemüse mit zart bitterer Note. In NRW wird er gerne deftig zubereitet und mit Kartoffeln serviert. Wir haben uns heute etwas Spannendes ausgedacht und braten die feinen Sprossen in knuspriger Panade. Dazu schmecken Ofenkartoffeln und Remouladensoße.
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Wenn wir am Valentinstag über den Tellerrand schauen, kann unser Blick sich ja nur zielsicher auf unsere als romantisch verschrienen Nachbarn richten - und so sind wir heute im schönen Frankreich gelandet. Wir backen saftige Madeleines aus Sandmasse, die wir außerdem ein bisschen verzieren, damit sie als kleine Aufmerksamkeit zum Valentinstag auch etwas hermachen.
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Bis ca. 1970 endete Weihnachten erst zu Mariä Lichtmess am 2. Februar. Man war bereit für den Frühling, der sehnsüchtig erwartet wurde. Im Rheinland gibt noch heute an Lichtmess Kreppchen, das sind dünne Pfannkuchen, ähnlich wie die Crêpes.
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Das Jahr nähert sich dem Ende, und somit wird es Zeit, das angemessene Einläuten des neuen Jahres zu planen. Wir wollen natürlich nicht zurückstehen und wagen uns an einen spektakulären Klassiker: Die Feuerzangenbowle.
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Ein tolles Dessert für Weihnachten: Wir schichten leckere Grießbreicreme mit Bratapfelkompott. Eine eigene Erfindung die wirklich super gut schmeckt und toll aussieht.
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Wenn Rezeptentwicklung und Redaktion zeitgleich von derselben Suppe schwärmen, die Oma schon immer zu Weihnachten auftischt, dann wird es höchste Zeit, euch das Rezept zu verraten. Wir kochen eine kräftige Rinderbrühe, die mit Suppengemüse, Markklößchen, Eierstich und Suppennudeln verfeinert wird.
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Weil wir der Weihnachtszeit etwas hinterhertrauern und die Winterluft uns noch immer erbarmungslos um die Ohren pfeift, zeigen wir euch heute, wie ihr ohne viel Aufwand köstliches Früchtebrot backt. Das wärmt eure Seele nach einem kalten Spaziergang im Schnee.
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Ob sich die Heiligen Drei Könige mit rheinischem Königskuchen gestärkt haben? Das ist nicht überliefert - aber wir finden, Ihr solltet ihn unbedingt probieren!
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Unsere Blogger-Kooperation geht weiter, dieses Mal mit Emilia von Emilia und die Detektive. Was ist des NRWlers liebstes Obst? Im Winter kann das ja nur der Apfel sein. Emilia zeigt uns, wie sie köstliche Apfelringe in feinem Weißweinteig zubereitet.
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Kein Weihnachtsmarktbesuch ohne eine Tasse Glühwein! Wir haben uns was Besonderes einfallen lassen: Bratapfelpunsch! Wärmender Punsch mit dem Geschmack von würzigen Bratäpfeln und einer Sahne-Karamellhaube.
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Wir backen einen herzhaften Grünkohlstrudel mit Mettwurst-Würfelchen und einem leckeren Senf-Schmand-Dip.
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