https://www.vavideo.de/sendung?id=NjtEZXIgVm9ya29zdGVy de-de Mon, 22 Jun 2026 06:05:51 +0000 Mon, 22 Jun 2026 06:05:51 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=3263276 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3263276 Mon, 22 Jun 2026 20:15:00 +0000
Barbecue-, Cocktail-, oder Knoblauchsoße – was macht eine Grillsoße unwiderstehlich? Ist es das Raucharoma? Oder ist da noch mehr? Der Vorkoster widmet sich in dieser Folge den Sößchen, die unserem Grillgut den ultimativen Kick geben.
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Der Frühsommer ist Erdbeerzeit. Ob frisch vom Feld oder als Erdbeerkuchen mit Sahne – die roten Früchte gehören einfach zum Sommer dazu. Doch der Anbau steht zunehmend unter Druck: Parasiten, Krankheiten und Wetterextreme setzen den empfindlichen Pflanzen zu. Der Vorkoster fragt: Wie sieht die Erdbeere der Zukunft aus - und wird sie noch genauso gut schmecken?
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Kaffee ist weit mehr als ein Wachmacher. Er ist unter den Top 3 der meistkonsumierten Getränke der Deutschen - mit einer riesigen Auswahl unterschiedlichster Spezialitäten. In dieser Folge aus der Reihe "Der Vorkoster" möchte Spitzenkoch Björn Freitag wissen: Wie findet man den richtigen Kaffee für sich und welche Trends lohnen sich wirklich?
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Fleischbällchen sind ein Klassiker der deutschen Küche. Sie werden aber überall auf der Welt gerne gegessen. Schwedische Köttbullar, griechische Bifteki, spanische Albondigas und türkische Köfte gehören zu den bekanntesten Varianten. Der Vorkoster fragt sich: Wo liegen die Unterschiede?
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Björn Freitag taucht ein in die Welt der asiatischen Produkt-Vielfalt. Welche Zutaten gehören zu den Basics der unterschiedlichen asiatischen Länderküchen? Unterstützt von Spitzenköchin Sarah Henke experimentiert der Vorkoster mit Würzsaucen und -pasten. Das Ergebnis: Zwei umwerfend aromatische Asia-Gerichte.
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Kaum ein anderes Lebensmittel sorgt für so viele Diskussionen: Zucker. Er kann glücklich, aber auch krank machen. Der Vorkoster nimmt verschiedene Süßmacher unter die Lupe: Haushaltszucker, Süßungsmittel und natürliche Zuckeralternativen.
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Knusprig paniert und goldbraun gebraten: Schnitzel gehört zu den beliebtesten deutschen Gerichte. Der Vorkoster begibt sich auf eine Genussreise mit Knusperfaktor.
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Ein Sonntagsfrühstück ohne frische Brötchen? Nicht nur für Björn Freitag undenkbar! Wo liegen die Unterschiede zwischen Bäckerbrötchen und industriell gefertigten Aufbackbrötchen? Und wie lassen sich Brötchen ganz einfach zu Hause backen? Ein Brot-Sommelier zeigt dem Vorkoster ein Rezept für einfache Aufbackbrötchen – günstig, unkompliziert und ganz ohne Zusatzstoffe.
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Einige Schokoladen und Schoko-Riegel sind regelrechte Kult-Produkte geworden: Vor vielen Jahrzehnten entwickelt und auch heute noch im Supermarktregal. Der Vorkoster macht sich auf die Suche nach dem Erfolgsrezept von kultigen Schoko-Produkten und entdeckt dabei ganz neue Geschmackswelten!
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Erfrischend, vielseitig und voll im Trend: Der Vorkoster entdeckt die Welt ohne Promille. Alkohlfreie Biere, Schaumweine oder Mocktails sind eine perfekte Wahl - nicht nur für Autofahrer.
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Goldgelb, außen knusprig und innen weich: Pommes schmecken (fast) immer - im Urlaub, zu Hause, im Stadion oder im Schwimmbad. Doch was machen richtig gute Pommes aus und wie werden selbstgemachte Pommes knusprig-lecker? Der Vorkoster sucht nach den leckersten Fritten im Westen.
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Egal ob Bratwurst, Hackfleisch oder Gyros – inzwischen gibt es von allen klassischen Fleischgerichten einen pflanzlichen Zwilling. Richtig glücklich machen die Fertigprodukte den Vorkoster allerdings nicht. Björn Freitag sucht – und findet – deftige, natürliche und leckere Fleischalternativen.
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Cremig, frisch und leicht – die Auswahl an Joghurts ist riesig. Selbst Naturjoghurt gibt es mittlerweile in vielen Variationen. Kein Wunder – denn er ist nicht nur gesund, sondern auch sehr vielseitig.
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Ein herzhaftes Raclette passt zur kalten Jahreszeit und ist eines der beliebtesten Festtagsessen. Björn Freitag reist in die Schweiz und lüftet das Geheimnis der traditionellen Raclette-Herstellung. Welcher Käse und welche Pfännchen-Kreation bringt das Herz des Vorkosters zum Schmelzen?
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Räuchern diente früher hauptsächlich der Konservierung, heute dem Geschmack. Egal ob Fleisch, Fisch, Käse oder sogar Gemüse – Raucharoma gibt vielen Lebensmitteln das ganz besondere Etwas!
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