Björns Gourmet Geheimnisse https://www.vavideo.de/sendung?id=NjtCasO2cm5zIEdvdXJtZXQgR2VoZWltbmlzc2U= de-de Wed, 06 May 2026 17:46:41 +0000 Wed, 06 May 2026 17:46:41 +0000 Vavideo Folge 3: Drei Rezepte mit Butter - Von Anfänger bis Sternekoch https://www.vavideo.de/inhalt?id=2839265 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2839265 Sun, 29 Dec 2024 16:45:00 +0000
Philip Schneider ist der Shootingstar der Koch-Szene. Zusammen mit Björn Freitag lüften er das Geheimnis, warum und wie mit Butter in der gehobenen Gastronomie gekocht wird. Die Rezepte sind in drei Schwierigkeitsstufen unterteilt: von kleinen Kniffen bis richtig mutigen Kompositionen, die so Einiges an Fingerspitzengefühl erfordern. Björn und Phillip zeigen, wie Butter zur Geheimwaffe in der Küche wird und jedem Gericht den richtigen Kick gibt.
→ Weitere Informationen ]]> Folge 4: Drei Rezepte mit Milch - Von Anfänger bis Sternekoch https://www.vavideo.de/inhalt?id=2891165 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2891165 Sat, 17 Dec 2022 17:15:00 +0000
Sie ist ein Dauergast auf deutschen Frühstückstischen: Milch! Spitzenkoch Björn Freitag und die jüngste Haubenköchin im deutschsprachigen Raum, Milena Broger, zeigen, dass Milch weitaus mehr kann, als den Kaffee zu weißen oder das Müsli zu baden. Mit drei Rezepten in unterschiedlichen Schwierigkeitsstufen verraten die beiden, wie Milch in der Profiküche zum Einsatz kommt.
→ Weitere Informationen ]]> Folge 5: Drei Rezepte mit Zitrone - Von Anfänger bis Sternekoch https://www.vavideo.de/inhalt?id=2891161 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2891161 Sat, 10 Dec 2022 17:15:00 +0000
Er ist DER Shooting-Star am Dessert-Himmel: Chef-Pâtissier Kay Baumgardt blickt auf eine jahrelange Erfahrung in der Sternegastronomie zurück und verrät heute gemeinsam mit WDR-Spitzenkoch Björn Freitag, warum Zitronen in kaum einem Gericht fehlen dürfen - egal ob herzhaft oder süß! In unterschiedlichen Schwierigkeitsstufen zeigen die beiden Feinschmecker drei Gourmet-Rezepte mit Zitronen, die Ihre Gäste in Staunen versetzen werden!
→ Weitere Informationen ]]> Folge 6: Drei Rezepte mit Rote Bete - Von Anfänger bis Sternekoch https://www.vavideo.de/inhalt?id=2891164 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2891164 Sat, 03 Dec 2022 17:15:00 +0000
Rote Bete in der Gourmet-Küche? Auf jeden Fall! Die beiden Sterneköche Björn Freitag und Alexander Wulf zeigen Tipps und Tricks, mit denen Rote Bete zum echten Rockstar auf dem Teller wird. Für Anfänger und Fortgeschrittene: Drei Rezepte in unterschiedlichen Schwierigkeitsstufen versprechen jede Menge Tipps und Tricks aus der Profiküche, mit denen Feinschmecker so richtig vor ihren Gästen angeben können.
→ Weitere Informationen ]]> Folge 2: Drei Rezepte mit Schokolade und Möhre - Von Anfänger bis Sternekoch https://www.vavideo.de/inhalt?id=2839268 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2839268 Thu, 07 Jul 2022 18:15:00 +0000
Die Schweizer Star-Köchin Meta Hiltebrand hat schon im Koch-Duell Tim Mälzer besiegt. Jetzt verrät sie Spitzenkoch Björn Freitag ihr schokoladig-möhriges Geheimnis. Meta Hiltebrand erklärt, warum die ungewöhnliche Kombination aus Schokolade und Karotte für sie der absolute Kracher in Sachen Geschmack und Show-Effekt ist. In unterschiedlichen Schwierigkeitsstufen zeigen die beiden Feinschmecker drei Gourmet-Rezepte mit Karotten und Schokolade, die jeden Gast vom Hocker hauen.
→ Weitere Informationen ]]> Folge 1: Drei Rezepte mit Ei - Von Anfänger bis Sternekoch https://www.vavideo.de/inhalt?id=2839266 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2839266 Fri, 08 Apr 2022 05:30:01 +0000
Spitzenkoch Björn Freitag und Food-Fotograf Rafael Pranschke verraten Tricks aus der Sterneküche und lassen Eier zum echten Hingucker und Gaumenschmaus werden. Mit den Gourmet Geheimnissen der beiden Profis werden aus einfachen Eiern echte Stars auf den Tellern - und Gäste in Staunen versetzt!
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