https://www.vavideo.de/sendung?id=NDtadSBUaXNjaCBtaXQgTHVjaWU6IEtpdGNoZW4gSGFja3M= de-de Wed, 20 May 2026 08:25:58 +0000 Wed, 20 May 2026 08:25:58 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=3239958 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3239958 Fri, 24 Apr 2026 11:57:00 +0000
Safran – das teuerste Gewürz der Welt. Seit Jahrtausenden wird es geschätzt, gehandelt und in der Küche verwendet. Doch wie wird das "rote Gold" eigentlich angebaut, geerntet und verarbeitet? Welche Bedeutung hat Safran in der Kultur und Küche des Orients? Die Deutsch-Französin Lucie zeigt, wie man eine goldene Milch zubereitet, und gibt Tipps, um echten Safran zu erkennen.
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Sie geben Gerichten eine mediterrane Note und lassen Kosmetikprodukte nach Urlaub duften: die Kräuter der Provence. In Saint-Rémy-de-Provence stellt die Familie Goret auf ihrem Hof traditionelle Kräutermischungen her und destilliert kostbares Rosmarinöl. Köchin Lucie zeigt, wie man Kräuter-Baguette, Lavendelbutter und mit Kräutern gebeizten Lachs zubereitet.
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Die Zuckerrohr-Pflanze deckt circa 70 Prozent des weltweiten Zuckerbedarfs und prägt die Wirtschaft und Kultur ganzer Regionen. Auf den Kapverden brennt Kevin Pirez aus seinem Zuckerrohr traditionellen Grog, während der kubanische "Machetero" Argelio Marrero Perez die süßen Stangen von Hand erntet. Köchin Lucie zeigt, wie man Gurkensirup, Vanillezucker und Pavlova zubereitet.
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Wie kommt Aloe vera ins Kosmetikregal und warum sollte man die Zimmerpflanze am besten ins Schlafzimmer stellen? Wir begeben uns auf Spurensuche und entdecken Erstaunliches: von der Bedeutung für Kleopatra bis zu modernen Forschungsergebnissen. Lucie zeigt, wie man Aloe vera auch in der Küche verwenden kann.
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Von Tortellini und Maultaschen über Jiaozi bis zu Pierogi und Empanadas – Teigtaschen sind ein kulinarisches Phänomen, das Menschen weltweit verbindet. Sie haben sich als praktischer Snack für unterwegs entlang alter Handelswege verbreitet. In Berlin probiert Köchin Lucie Fischer-Chapalain Teigtaschen aus aller Welt und zeigt dazu ganz eigene kreative Küchentricks.
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