Sizilien: Annarellas Caponata mit Oliven und Kapern https://www.vavideo.de/sendung?id=NDtTaXppbGllbjogQW5uYXJlbGxhcyBDYXBvbmF0YSBtaXQgT2xpdmVuIHVuZCBLYXBlcm4= de-de Wed, 22 Jul 2026 21:36:15 +0000 Wed, 22 Jul 2026 21:36:15 +0000 Vavideo Stadt Land Kunst (07/04/2023) https://www.vavideo.de/inhalt?id=3225942 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3225942 Tue, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000
In Noto bereitet Annarella eine Caponata zu, ein typisch sizilianisches Gemüsegericht, von dem es viele regionale Varianten gibt. Annarellas Rezept stammt aus Syrakus. Zuerst frittiert sie Paprika, Auberginen und Sellerie getrennt. Dann werden die drei Gemüse gemeinsam mit Kapern, Oliven, Tomatensoße, einer süß-sauren Soße und Rosinen in einem großen Topf geschmort. Ein Klassiker!
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