Die Brotrebellen https://www.vavideo.de/sendung?id=NDtEaWUgQnJvdHJlYmVsbGVu de-de Tue, 05 May 2026 08:44:05 +0000 Tue, 05 May 2026 08:44:05 +0000 Vavideo Roswitha Huber und die Schule des Brotes https://www.vavideo.de/inhalt?id=2866469 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2866469 Tue, 14 Oct 2025 02:45:00 +0000
Die Dokureihe stellt fünf Bäcker:innen in Europa vor. "Die Brotrebellen" nehmen die Zuschauer:innen mit auf eine Reise, die von Menschlichkeit, Nachhaltigkeit und der Frage nach dem Sinn erzählt. In dieser Folge: Als junge Lehrerin strandete Roswitha Huber im abgelegenen Raurisertal im österreichischen Tauerngebirge und bis heute liebt sie dort ihren Beruf: das Brotbacken.
→ Weitere Informationen ]]> Jesper Gotz und seine Sauerteigmission https://www.vavideo.de/inhalt?id=2866081 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2866081 Tue, 14 Oct 2025 02:13:00 +0000
Die Dokureihe stellt fünf Bäcker:innen in Europa vor. "Die Brotrebellen" nehmen die Zuschauer:innen mit auf eine Reise, die von Menschlichkeit, Nachhaltigkeit und der Frage nach dem Sinn erzählt. In dieser Folge: Der junge, sympathische und stets gutgelaunte Däne Jesper Gøtz hat eine Mission: Er will das Sauerteigbrot wieder salonfähig machen.
→ Weitere Informationen ]]> Arnd Erbel und die Sauerteigrevolution https://www.vavideo.de/inhalt?id=2865669 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2865669 Sun, 12 Oct 2025 03:19:00 +0000
Die Dokureihe stellt fünf Bäcker:innen in Europa vor. "Die Brotrebellen" nehmen die Zuschauer:innen mit auf eine Reise, die von Menschlichkeit, Nachhaltigkeit und der Frage nach dem Sinn erzählt. In dieser Folge: Arnd Erbel aus dem fränkischen Aischtal lehnte sich als einer der ersten Bäcker gegen die industriellen Zusatzstoffe auf. Seine traditionelle Bäckerei existiert seit 1650.
→ Weitere Informationen ]]> Nicolas Supiot und die Alchemie des Backens https://www.vavideo.de/inhalt?id=2865307 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2865307 Sun, 12 Oct 2025 02:31:00 +0000
Die Dokureihe stellt fünf Bäcker:innen in Europa vor. "Die Brotrebellen" nehmen die Zuschauer:innen mit auf eine Reise, die von Menschlichkeit, Nachhaltigkeit und der Frage nach dem Sinn erzählt. In dieser Folge: Im sagenumwobenen Brocéliande-Wald baut Nicolas Supiot alten bretonischen Landweizen an und backt daraus ein gesundes, ökologisches und nachhaltiges Brot.
→ Weitere Informationen ]]> Jean-Jacques Jacob und das Gold Georgiens https://www.vavideo.de/inhalt?id=2864949 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2864949 Sun, 12 Oct 2025 01:58:00 +0000
Die Dokureihe stellt fünf Bäcker:innen in Europa vor. "Die Brotrebellen" nehmen die Zuschauer:innen mit auf eine Reise, die von Menschlichkeit, Nachhaltigkeit und der Frage nach dem Sinn erzählt. In dieser Folge: Verschlungene Lebenswege führten Jean-Jacques Jacob, der nie Bäcker werden wollte, aus der Bretagne in den Kaukasus und ließen ihn einen georgischen Urweizen wiederendecken.
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