https://www.vavideo.de/sendung?id=MztUaGUgR3JlZW4gR2FyYWdl de-de Tue, 19 May 2026 17:25:59 +0000 Tue, 19 May 2026 17:25:59 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=3268307 https://www.vavideo.de/inhalt?id=3268307 Thu, 21 Aug 2025 17:36:22 +0000
Für die koreanische, sehr gesunde Beilage wird Chinakohl mit Chili-Paste bestrichen und für mehrere Wochen eingelegt.
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Worauf müssen wir eigentlich beim Gemüse achten, wenn wir uns damit auch möglichst nachhaltig ernähren wollen? Akribisch wie Detektive gehen Marianus und seine Gäste diese Frage an und finden heraus, dass bio durchaus besser ist als konventionell - aber nicht wegen des CO2 Fußabdrucks. Ordnung in Kraut- und Rüben bringen diesmal: Dr. Claudius Grehl (Nachhaltigkeitswissenschaftler IFEU Heidelberg), Prof. Monika Schreiner (Agrarwissenschaftlerin Leibniz Universität Hannover) und Hannes Höhne vom Heidehof. Der "Livestock Manager" ist zuständig für 160 Gemüse Varietäten.
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