https://www.vavideo.de/sendung?id=MTc7QnJlbWVyIFRlbGxlcg== de-de Fri, 08 May 2026 03:01:58 +0000 Fri, 08 May 2026 03:01:58 +0000 Vavideo https://www.vavideo.de/inhalt?id=2678338 https://www.vavideo.de/inhalt?id=2678338 Sat, 06 Feb 2021 20:12:21 +0000
Till Schüssler und Yannick Ohrens haben in ihrer WG-Küche viel experimentiert. Heraus kam dabei eine Idee, mit der Sie Saucen völlig neu denken.
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Das Restaurant ist dicht, trotzdem kocht Wolfgang Pade mit seinen Auszubildenden. Auf dem Lehrplan steht Rehragout für die Verdener Tafel.
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Ein Bremer Teller voller Gemüse! Marko Seibold aus Syke rettet alte Gemüsensorten und bringt mit Barbara Stadler Topinambur, Haferwurzel und Oka auf den Tisch.
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Vor fünf Jahren kam Azad Kour aus Syrien nach Bremen. Für sein Buch "Salz und Sehnsucht" sammelte er rezepte und Geschichten aus seiner alten Heimat.
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Spitzenköchin Barbara Stadler kocht mit dem Ensemble des Bremer Tourneetheaters. Es gibt Mangold-Parmesan-Pfannkuchen und Rote-Bete-Quittensalat mit Cashews.
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Die Köchin Barbara Stadler backt mit den Kindern aus der Martfelder Nachbarschaft Weihnachtskekse. Drei verschiedene Varianten kommen auf den Plätzchen-Teller. Damit es nicht nur Süßes gibt, kommt noch eine Fleischpastete im Glas dazu.
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Live-Stream-Kochshow mit Drei-Gänge-Menü: Die Crew der spanischen Bar Muchos Mas kocht auf Distanz mit ihren Kunden. Und die machen daheim mit.
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Gesa Focke zeigt Wolfgang Pade ihr Jagdrevier. Anschließend kochen die beiden in seinem Restaurant ein leckeres Weihnachtsessen.
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Mit Familie Kasche kocht Barabara Stadler einen herbstlichen Risotto mit Kürbis, Quitten, Steinpilzen und Honig. Unsere Gastgeber sind Hobby-Imker.
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Energie sparen und dabei lecker kochen? Das geht! Und wie, das zeigen uns zwei Mitarbeiterinnen des Nabu. Sie zaubern ein Kürbis Curry und Apfelkompott - nicht etwa aus dem Hut, sondern aus dem Kochsack.
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Von Sankt Martin bis Weihnachten ist normalerweise die Saison zum Gänseessen. Dieses Jahr sind die Restaurants zu, viele Gänse noch am Leben.
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Wirsing-Schnitzel und Kohlrabi-Cordonbleu: Bei Familie Derboven kocht Barbara Stadler vegetarisch mit viel Käse.
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Heike kocht mit Joghurt, den sie selbst produziert. Auf den Tisch kommt ein Joghurt-Curry mit Reis.
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Koch John Remitz hat sich in seinen Garten in Platjenwerbe eine Außenküche gebaut - und was für eine! Mit seinen Azubis fordert er vor allem die Grills.
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Veganer Hachis Parmentier (französischer Kartoffelauflauf) mit Rote Bete Salat und Meerrettichcreme: Für 8 Portionen Zutaten für das Hauptgericht: Kartoffelpüree 2kg Kartoffeln 500ml Sojamilch 100ml Olivenöl Salz Muskatnuss Füllung 600g Tofu 8 Champignons 2 Zwiebeln 3 Möhren 2 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 1 EL Miso Olivenöl Salz Topping Semmelbrösel Zutaten für die Beilage Salat 3 Rote Beten 1 Apfel Dressing 0,5 TL Senf 2 EL Essig 0,5 TL Zucker 8 EL Öl Meerrettichcreme 100g Tofu 50g neutrales Öl 40g Meerrettich 15g Apfelessig Salz Pfeffer Für den Auflauf werden zunächst die Kartoffeln geschält und in Salzwasser gekocht. Anschließend abtropfen lassen und mit Sojamilch und Olivenöl pürieren. Nach Geschmack mit Salz und Muskatnuss würzen. Den Tofu zerbröseln oder klein schneiden, in Olivenöl goldbraun braten und zur Seite stellen. Das Gemüse kleinschneiden und ebenfalls mit Olivenöl anbraten. Das Gemüse und den Tofu vermischen. Die Mischung mit kleingeschnittener Petersilie, Miso, Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung wird nun auf dem Boden einer Auflaufform verteilt und eine Schicht Kartoffelpüree darüber gegeben. Anschließend mit Semmelbröseln bestreuen und circa 15 Minuten bei 180 Grad überbacken. Für die Beilagen werden zuerst Senf, Essig, und Zucker vermischt. Das Öl langsam unterrühren. Die Rote Beten und den Apfel kleinschneiden und mit dem Dressing vermengen. Der Meerrettich feinreiben. Mit Tofu, Apfelessig, Salz und Pfeffer mixen. Das Öl langsam dazugeben und weiter mixen.
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