BR Färsenfleisch - Unterschätztes Fleisch von jungen Kühen?
Unser Land 21.04.2023 19:00
Rindfleisch aus Deutschland kommt in der Regel vom Jungbullen. Der Rest stammt von Milchkühen, Ochsen oder Kälbern. Eine Besonderheit: Färsenfleisch. Das Fleisch junger Kühe ist hierzulande eine Seltenheit - zu Unrecht?
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