Wie man ein Croissant macht
[SWR] Handwerkskunst
| 29 min
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Sieben Segmente, rund 65 Gramm Gewicht, unzählige hauchfeine Schichten aus Teig und Butter: Ein echtes französisches Croissant ist ein kleines Meisterwerk. Außen knusprig, innen zart und weich - zwischen ihm und aufgebac...