Feuer - Warum Hitze für Geschmack sorgt (S1/E2)
[ZDF]
| 43 min
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Wie entsteht Zuckerwatte, was ist die Maillard-Reaktion und warum macht Rauch Lebensmittel haltbar? Die "Terra X"-Doku zeigt, wie Feuer und Temperatur unsere Ernährung seit Jahrtausenden prägen.