Sven Elverfeld: 17 Jahre Spitzenküche mit drei Sternen
[NDR] DAS!
| 3 min
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Sven Elverfeld kocht seit 25 Jahren im Wolfsburger „Aqua“. Er denkt Menüs wie eine Dramaturgie – vom leisen Auftakt zum kräftigen Finale – und entwickelt Klassiker weiter, etwa ein Champagner-Sorbet im Flaschenbod...