Shoyu - Geheimnisse der japanischen Küche
[Arte] Shoyu - Geheimnisse der japanischen Küche
| 50 min
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Shoyu, Sake und Mirin sind die drei grundlegenden Würzmittel der japanischen Küche. Alle drei sind Flüssigkeiten, fermentiert mit Aspergillus oryzae, jenem Schimmelpilz mit einzigartigen Eigenschaften, der nur auf der In...