Blutwurst - nose to tail
[WDR] Servicezeit
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Innereien, Sehnen, Blut - für uns eher Schlachtabfälle als Delikatessen. "Nose to tail" - also die Ganztierverwertung - war bei unseren Großeltern normal. Vom Tier wurde alles verarbeitet, zum Beispiel als Wurst. Und dav...